Le Food’s Who by Atabula met à disposition les biographies des principaux acteurs du secteur du food en France.
En partenariat avec METRO
Votre recherche
Anne-Christelle Pérochon
Fondatrice de l’application Bim
François Pasteau
Chef de cuisine et propriétaire de l’Épi Malin (Paris)
Jacques Decoret
Chef de cuisine de la Maison Decoret (Vichy)
Sandrine Kauffer
Fondatrice des Nouvelles Gastronomiques – Julien Binz
Jean Imbert
Chef de cuisine de Mamie (Paris)
Pascal Schneider-Maunoury
Directeur marketing de Bridor
Mathias Dosne
Directeur Général de Mondelez France
Luc Dubanchet
Directeur des marques à GL Events
Rémi Ohayon
Directeur du groupe de communication et médias API & YOU et auteur de la tribu(ne) Ohayon
Frédérick Grasser-Hermé
Auteure et consultante
Karine Jacquemart
Directrice générale de Foodwatch France
François Delahaye
Directeur général du Plaza Athénée (Paris)
Alessandra Pierini
Fondatrice de l’épicerie fine italienne RAP (Paris)
Cyril Lignac
Cuisinier et créateur du Groupe Cyril Lignac
Chihiro Masui
Ecrivain et journaliste
Loïc Soubeyrand
Fondateur et CEO de Swile
Sabine Bucquet-Grenet
Fondatrice et directrice des Éditions de l’Épure
Maximilien Niepce
Fondateur et président de Spectre
Jean-Patrick Blin
Directeur gérant de l’agence de communication AB3C
Jean-Paul Hévin
Chef pâtissier et chocolatier
Sophie Cornibert
Co-fondatrice de la plateforme Fulgurances
Benoit Couvrand
Chef pâtissier de La Pâtisserie et La Chocolaterie Cyril Lignac
Emmanuelle Touboul
Responsable de la gastronomie au Printemps Haussmann
Nicolas Bergerault
Fondateur et directeur de l’Atelier des chefs
Samuel Nahon
Fondateur et gérant de Terroirs d’Avenir
Jean-Bernard Magescas
Journaliste à L’Opinion
Paul-Maurice Morel
Directeur général associé des Restaurants & Brasseries de Lyon ® BOCUSE
Sylvestre Wahid
Chef de cuisine
Mathieu Bucher
Directeur général du groupe Mathieu Bucher
Marine Moullé-Berteaux
Consultante en recrutement en Hôtellerie / Restauration
Louis Privat
Fondateur et gérant du restaurant Les Grands Buffets (Narbonne)
Marine Bidaud
Directrice associée du Fooding
Périco Légasse
Rédacteur en chef vin et gastronomie à l’hebdomadaire Marianne
Cécile Cau
Journaliste, blogueuse
Gilbert Pytel
Journaliste
Hervé Fort
Directeur général de Gardinier Hospitality
Alexia Soyeux
Tendanceuse et créatrice du podcast Présages
Claire Heitzler
Chef pâtissière consultante de la Maison Ladurée
Gilles Vérot
Charcutier et créateur de la Maison Vérot (Paris)
Valérie Solvit
Fondatrice de l’agence Solvit Communication
Colette Monsat
Rédactrice en chef adjointe du pôle gastronomie au Figaroscope
Jean-Luc Frusetta
Directeur académique de l’Ecole Ferrières
Serge Schaal
Propriétaire et directeur du restaurant La Fouchette des Ducs (Obernai)
Stéphane Ficaja
Directeur général d’Uber Eats France
Jessica Préalpato
Chef pâtissière du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris)
Stéphane Veyrat
Directeur de l’association Un Plus Bio
Thierry Breton
Chef de cuisine à la Pointe du Grouin (Paris)
Roland Feuillas
Boulanger-meunier
Jérôme Douzelet
Chef de cuisine au Mas de Rivet (Barjac)
Laurent Dupont
Photographe
Camille Lesecq
Chef pâtissier et associé de Christophe Felder à la pâtisserie Oppé (Mutzig)
Tigrane Seydoux
Co-fondateur de Big Mamma
Léo Bourdin
Rédacteur en chef du site Munchies
Denis Machuel
Directeur général de Sodexo
Hervé This
Physico-chimiste, directeur scientifique de l’AgroParisTech-Inra
Anne-Laure Mondesert
Journaliste à l’Agence France Presse
Anne-Emmanuelle Thion
Photographe
Marc Haeberlin
Propriétaire et chef de cuisine de L’Auberge de Ill (Illhaeusern)
Bertrand Auboyneau
Propriétaire et gérant de bistrots (Paris)
Frédéric Le Manach
Directeur scientifique de Bloom
Julia Sammut
Journaliste et gérante de l’épicerie L’Idéal (Marseille)
Sylvie Gendron
Directrice de la rédaction du magazine Saveurs
Charles Lahmi
Fondateur des pâtisseries L’Eclair de Génie
Thomas Grunberg
Fondateur de l’agence Broken Eggs
Jacques Genin
Fondateur des chocolateries et pâtisseries Jacques Genin (Paris)
Elisabeth Debourse
Rédactrice en cheffe du Fooding
Michel Girault
Directeur général de Fauchon
Xavier Alberti
Directeur général associé des Collectionneurs
Gérard Cagna
Cuisinier-formateur
Marc Esquerré
Directeur des Guides Gault & Millau
Alain Pégouret
Chef propriétaire du Sergent Recruteur (Paris)
Bertrand Larcher
Créateur des restaurants Breizh Café (Paris et Tokyo)
Jennifer Han
Créatrice du podcast Food Storyfooding
Delphine Plisson
Fondatrice de la Maison Plisson (Paris)
Christophe Duhamel
Directeur général de Marmiton
Gérald Passédat
Chef des cuisines du Petit Nice (Marseille)
Virginie Basselot
Chef de cuisine du Chantecler (Le Negresco, Nice)
Philippe Mille
Chef des cuisines du Domaine des Crayères (Reims)
Lucile Arnaud
Co-fondatrice de l’agence Bordeaux Food Club
Emmanuel Perrodin
Chef itinérant et historien
Catherine Dumas
Sénatrice de Paris, présidente du Club de la Table Française
Nina Métayer
Cheffe pâtissière
Olivier Guenot
Responsable arts de la table du groupe Ducasse Paris
Romain Brillat
Chef au restaurant Le Crocodile (Strasbourg)
Rodolphe Landemaine
Co-fondateur de la Maison Landemaine (Paris & Japon)
Christophe Muller
Ex-chef exécutif de l’Auberge du Pont de Collonges (Collonges-au-Mont-d’Or)
Freddy Thiburce
Co-fondateur et directeur du Centre Culinaire Contemporain
Laurent Gardinier
Président du Groupe Gardinier & Fils
Patrick Henriroux
Chef de cuisine propriétaire du restaurant La Pyramide (Vienne)
Christophe Felder
Directeur de la pâtisserie Oppé et auteur
David Toutain
Chef propriétaire du restaurant David Toutain (Paris)
Olivier Malnuit
Journaliste et consultant
Yoann Conte
Chef de cuisine du Restaurant Yoann Conte (Veyrier-du-Lac)
Philippe Bernachon
Chef pâtissier de la maison Bernachon
Pharrell Arot
Rédacteur en chef de Club Sandwich
Jérôme De Oliveira
Chef pâtissier de la pâtisserie Intuitions (Cannes)
Mathieu Belay
Créateur du site Yonder
Marie Sauce
Présidente des Toques Françaises
Anne Lardeur
Fondatrice de l’agence de communication &Sens
Antoine Westermann
Chef de cuisine du Coq Rico (Paris, New-York)
Jean-claude Ribaut
Journaliste indépendant
Estérelle Payany
Journaliste et auteure de livres
David Bizet
Chef de cuisine de Taillevent (Paris)
Joseph Viola
Chef propriétaire des restaurants Daniel & Denise (Lyon)
Olivier Chateau
Associé du Groupe Pourcel
Beatriz Gonzalez
Cheffe de cuisine du restaurant Neva (Paris)
Thibault Sombardier
Chef de cuisine du restaurant Mensae (Paris)
Alain Kruger
Journaliste à France Culture
Camille Gonnet
Responsable communication et marketing des Maisons Bocuse
Silvio Denz
Président directeur général du Groupe Lalique
Sylvie Rieutort
Fondatrice de l’agence Made For You
Arthur Fèvre
Chef pâtissier de l’Intercontinental Bordeaux – Le Grand Hôtel
Laurent Le Daniel
Chef pâtissier à la Pâtisserie Le Daniel (Rennes)
Bruno Verjus
Chef propriétaire de Table (Paris)
Alexandre Corsiglia
Directeur général de la Maison Corsiglia
Catherine Roig
Rédactrice en chef de Version Femina
Philippe Rigollot
Pâtissier et créateur de la pâtisserie Philippe Rigollot (Annecy)
Nicolas Boussin
Chef formateur à Elle et Vire
Thierry Marx
Chef de cuisine de Sur Mesure (Mandarin Oriental, Paris)
Jean-Louis Nomicos
Chef de cuisine des Tablettes de Jean-Louis Nomicos (Paris)
Gilles Marchal
Fondateur de la pâtisserie Gilles Marchal (Paris)
Stéphane Riss
Directeur de l’agence Affectio, co-fondateur de QEAT (Qui Est A Table)
Odile Mattei
Journaliste et animatrice de l’émission Goûtez voir (France 3 Rhône-Alpes)
Aurélien Rivoire
Chef pâtissier du Pavillon Ledoyen (Paris) et du 1947 (Courchevel)
Michaël Bartocetti
Chef pâtissier du George V (Paris)
Nicolas De Loisy
Directeur général de la Chocolaterie de L’Opéra
Alexandre Bourdas
Chef de cuisine du restaurant SaQuaNa (Honfleur)
Christine Ferber
Pâtissière et créatrice de confitures
Gilbert Garin
Rédacteur en chef du guide Michelin France
Elvire Von Bardeleben
Journaliste au Monde
Frédéric Cassel
Fondateur de la pâtisserie Frédéric Cassel (Fontainebleau)
Jérôme Banctel
Chef de cuisine du Gabriel (Paris)
François Simon
Journaliste indépendant et écrivain
Marie-Laure Jarry
Directrice générale chez la Maison Le Goff
Jean-Denis Le Bras
Chef du restaurant Pierre Gagnaire La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux)
Christophe Bacquié
Chef de cuisine de l’Hôtel du Castellet
Jean-Claude Wietzel
Directeur général du palace George V (Paris)
Michel Guérard
Propriétaire et chef de cuisine des Près d’Eugénie (Eugénie les Bains)
Eric Briffard
Chef exécutif et directeur des Arts culinaires du Cordon Bleu
Édouard Chouteau
Chef de La Laiterie
Jean-Alain Baccon
Co-directeur général des hôtels de K2 collections
Camille Labro
Journaliste culinaire indépendante
Augustin Mille
Responsable agriculture et alimentation chez Kiss Kiss Bank Bank
Bruno Cirino
Chef propriétaire de l’Hostellerie Jérôme (La Turbie)
Amaury Bouhours
Chef du restaurant Le Meurice (Paris 1e arr.)
Thibaut Danancher
Critique gastronomique du journal Le Point
André Terrail
Président Directeur Général du Groupe La Tour d’Argent
Djamel Debousse
Co-fondateur des fourneaux Athanor
Inaki Aizpitarte
Chef de cuisine du Chateaubriand et du Dauphin (Paris)
Pascal Barbot
Chef propriétaire de l’Astrance (Paris)
Stéphanie Le Quellec
Cheffe au Restaurant La Scène – Stéphanie Le Quellec
Jacques Gantié
Journaliste, blogueur
Gilles Fumey
Chercheur et enseignant en géographie culturelle de l’alimentation
Émilie Fléchaire
Fondatrice de l’agence Neroli
Eric Kayser
Boulanger, fondateur de la Maison Kayser
Denis Plouvier
Créateur de Trousseau
Maria Canabal
Journaliste et fondatrice du Parabere Forum
Jean-Christophe Jeanson
Chef pâtissier de Lenôtre
Stéphane Bonnat
Maître-chocolatier et propriétaire de Chocolat Bonnat
Jacqueline Mercorelli (Mercotte)
Blogueuse et animatrice de télévision
Philippe Boé
Journaliste et consultant en communication et événementiel culinaire
Guillaume Lamy
Journaliste à Lyon Capitale
Yann Couvreur
Pâtissier chez Yann Couvreur Pâtisserie
Clément Higgins
Pâtissier, créateur de la boutique Bricoleurs de douceurs (Marseille)
Norbert Tarayre
Cuisinier et animateur télé
Mélanie Hubert
Directrice de la communication et des relations publiques au Ritz Paris (Paris 1e arr.)
Franck Cerutti
Chef exécutif des restaurants de l’Hôtel de Paris (Monaco)
Marco Chopin
Propriétaire du restaurant Le Théodore (Lyon)
Mathieu Pacaud
Chef de cuisine du restaurant Apicius
Alain Milliat
Créateur des jus Alain Milliat
Thierry Mulhaupt
Gérant de la Pâtisserie Thierry Mulhaupt (Strasbourg)
Philippe Conticini
Pâtissier et créateur de l’enseigne Philippe Conticini – Gâteaux d’Emotions (Paris et Tokyo)
Ulla Majoube
Journaliste à l’Express Styles
Philippe Moreau-Chevrolet
Directeur général de MCBG Conseil
Hugo Desnoyer
Maître artisan-boucher
Jacky Durand
Journaliste à Libération
Catherine Flohic
Directrice de la maison d’édition Les ateliers d’Argol
Laurence Mentil
Directrice générale du Groupe Cyril Lignac
Catherine Barrier
Présidente de l’Agence Catherine Barrier
Philippe Labbé
Chef de cuisine de la Tour d’Argent (Paris)
Alex Croquet
Boulanger
Samuelle Dorol
Responsable des relations publiques et de la communication du George V (Paris)
Frédéric Anton
Chef de cuisine du Pré Catelan (Paris) et du Jules Verne (Tour Eiffel, Paris)
Karin Nebot
Directrice générale de Kaviari
Bruno Goussault
Fondateur du Centre de Recherche et d’Etudes pour l’Alimentation (CREA)
Jonathan Caron
Propriétaire et directeur de salle de L’Innocence (Paris 9e arr.)
Thierry Moisset
Directeur général de la Forge de Laguiole
Jorg Zipprick
Journaliste
Vanessa Besnard
Journaliste, auteure et blogueuse
Catherine Decuyper
Co-fondatrice du Chefs World Summit
Julien Cohen
Restaurateur à Paris
Eve-Marie Zizza-Lalu
Rédactrice en chef du magazine Régal
Tomy Gousset
Chef de cuisine à Tomy & Co et Hugo & Co (Paris)
Catherine Sales-Mounier
Directrice artistique chez Jars
Juan Arbelaez
Chef de cuisine, co-fondateur d’Eleni Group
Pascal Caffet
Pâtissier et créateur de la Maison Caffet
Laurence Houlle
Directrice du développement et des partenariats des éditions Glénat
Christian Regouby
Directeur du Collège Culinaire de France
Lionel Beccat
Chef propriétaire du restaurant Esquisse (Tokyo)
Eric Roux
Journaliste et porte-parole de l’Observatoire des cuisines populaires
Gilles Belle
Directeur gastronomie de Nespresso
Émilie Bonaventure
Décoratrice
Véronique André
Journaliste culinaire
Anne Etorre
Fondatrice de l’agence Ebullition
Julia Bijaoui
Directrice et co-fondatrice de Frichti
Caroline Rostang
Responsable management chez Rostang Père et Filles
Christophe Pelé
Chef de cuisine du Clarence (Paris)
Eric Pras
Chef de cuisine de la Maison Lameloise (Chagny)
Pascal Féraud
Chef exécutif du groupe Ducasse Paris
Julie Zwingelstein
Journaliste et bloggeuse
Jérôme Chaucesse
Chef pâtissier, consultant
Florent Ciccoli
Restaurateur à Paris
Arnaud Lallement
Chef de cuisine de L’Assiette Champenoise (Tinqueux)
Alain Dutournier
Chef de cuisine du Carré des Feuillants (Paris)
Elisabeth De Meurville
Journaliste, directrice du Guide des Gourmands
François Blouin
Président fondateur du cabinet Food Service Vision
Muriel Tallandier
Directrice associée de Press Maker (Fou de Pâtisserie, Fou de Cuisine)
Marc Lafrite
Chef cuisinier dans un restaurant
Claire Damon
Chef pâtissière à Des Gâteaux et du Pain (Paris)
Sandrine Gautier
Chargée des partenariats de Président Professionnel
Jean Sulpice
Chef de cuisine de l’Auberge du Père Bise (Talloires)
Sébastien Gaudard
Pâtissier et créateur des boutiques Sébastien Gaudard (Paris)
Christian Le Squer
Chef de cuisine du Four Seasons Hôtel George V (Paris)
Patrick Pétard
Directeur général Lactalis Food Service
Emmanuelle Perrier
Directrice de la communication du groupe Ducasse Paris
Pierre Geronimi
Maître-artisan glacier fondateur des Glaces Pierre Geronimi
Laurent Seminel
Fondateur et directeur des éditions Menu Fretin
Bruno Doucet
Chef des restaurants La Régalade (Paris)
Hélène Ribault
Directrice marketing du groupe Ducasse Paris
Patrick Duler
Cuisinier-paysan à l’origine de jambons d’exception
Olivier Reneau
Rédacteur en chef du magazine Cuisine(s) Révolution
Pierre-Yves Chupin
Président des éditions Lebey
Marc Bretillot
Designer culinaire
Tristan Laffontas
Co-fondateur de MoiChef
Philippe Morin
Directeur général de Bridor
Louise Petitrenaud
Journaliste et chroniqueuse
Jean-François Mallet
Photographe et auteur des livres Simplissime
Alexandre Giesbert
Restaurateur (Roco, Danico, Daroco, Daroco 16)
Christian Etchebest
Chef propriétaire de tables bistronomiques (Paris)
Patrick Bertron
Chef de cuisine du Relais Bernard Loiseau (Saulieu)
Olivier Metzger
Boucher, directeur général de la Boucherie Metzger
Christelle Brua
Chef pâtissière à l’Élysée (Paris)
Sébastien Bouillet
Pâtissier et créateur des boutiques Bouillet (Lyon, Tokyo)
Hugues Décosse
Directeur général de Deliveroo France
Franck Lacroix
Rédacteur en chef du Journal du Pâtissier
Simone Zanoni
Chef de cuisine du George à l’hôtel George V (Paris)
Xavier Denamur
Restaurateur et gérant de sociétés
Bernard Boutboul
Fondateur du cabinet Gira Conseil
Vincent Guerlais
Pâtissier, directeur de la Pâtisserie Vincent Guerlais (Nantes)
Guy Martin
Propriétaire et chef de cuisine du Grand Véfour (Paris)
Christophe Michalak
Chef pâtissier (Paris)
Marie-Luce Ribot
Rédactrice en chef de Sud Ouest Gourmand
Olivier Marie
Journaliste et créateur du site Goûts d’Ouest
Georges Blanc
Cuisinier et fondateur du Groupe Georges Blanc (Vonnas)
Stéphane Klein
Pâtissier, confiseur et spécialiste de la sculpture en sucre
Michel Rostang
Chef de cuisine de la Maison Rostang (Paris)
Valerie Le Guern-Gilbert
Directrice générale de Mauviel
Eric Bouchenoire
Chef exécutif des restaurants de Joël Robuchon
Claire Sonnet
Directrice du restaurant l’Ecrin (Hôtel de Crillon, Paris)
Frédéric Bau
Chocolatier et directeur de la création de Valrhona
Stéphane Méjanès
Journaliste indépendant
Virginie Felix
Journaliste à Télérama
Guillaume Féré
Responsable du réseau des restaurants pour Les Collectionneurs
François Daubinet
Chef pâtissier exécutif du groupe Fauchon
Jean-François Rial
Président directeur général des Voyageurs du Monde
Stéphane de Bourgies
Photographe
Laurent Dreyfus-Schmidt
Producteur du Baume des Anges
Jean-Louis Bellemans
Chef glacier de Lenôtre
Philippe Jousse
Professeur de cuisine à l’Institut Paul Bocuse
Benoit Charvet
Chef pâtissier de l’Auberge du Pont de Collonges
Bérangère Loiseau
Responsable marketing et administratrice de la Maison Bernard Loiseau
Hélène Binet
Journaliste et créatrice du média en ligne Un Œil en Salle
Denny Imbroisi
Chef propriétaire du restaurant Ida (Paris)
Stéphane Jitiaux
Directeur général du Café Pouchkine (Paris)
Bernard Magrez
Propriétaire de la Grande Maison (Bordeaux)
Laurent Dubois
Fromager et créateur des fromagerie Laurent Dubois
Régis Saint-Geniez
Chef de cuisine de Maison Bras (Laguiole)
Florence Cane
Fondatrice et directrice de Milouin
Yohan Lastre
Chef de cuisine à Lastre Sans Apostrophe (Paris)
Thierry Di Tullio
Directeur du restaurant La Vague d’Or (Saint-Tropez)
Pierre Monetta
Photographe
Aurélie Sartres
Illustratrice
Jean-Luc Grisot
Directeur général de Valrhona
Sylvain Erhardt
Producteur d’asperges
Frédéric Bernardaud
Responsable création et marketing de Bernardaud
Éric Métivier
Chef charcutier de la Maison Lenôtre
Boris Coridian
Journaliste
Laurent Trégaro
Responsable des achats à La Grande Épicerie de Paris
Émilie Franzo
Bloggeuse, styliste culinaire, community manager
Annabelle Schachmes
Photographe
Christophe Grimon
Photographe Indépendant Culinaire / Reportage / Architecture & Design
Christophe Adam
Pâtissier créateur de l’Eclair de Génie, du restaurant Dépôt Légal et cofondateur du Club des Sucrés
Baptiste Denieul
Chef propriétaire de l’Auberge Tiegezh (Guer)
Nathalie Vimar
Directrice communication du George V (Paris)
Kei Kobayashi
Chef de cuisine et propriétaire du restaurant Kei (Paris)
Jacques Pourcel
Chef de cuisine du Jardin des Sens (Montpellier)
Richard Baussay
Responsable des Tables de Nantes
Guillaume Thuriès
Chocolatier, fondateur du magazine Thuriès
Bénédict Beaugé
Écrivain
Hadrien Gonzales
Journaliste
Alexia Foucher-Charraire
Directrice générale adjointe des Vergers Saint-Eustache et fondatrice du Comptoir des Producteurs
Jean-Georges Klein
Chef de cuisine de la Villa Lalique (Wingen-sur-Moder)
Thierry Naidu
Directeur de La Chèvre d’Or (Èze)
Philippe Toinard
Journaliste et animateur
Sabine Rosset
Directrice de Bloom
Lionel Lévy
Chef de cuisine de l’InterContinental Marseille
René Meilleur
Chef de cuisine de La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville)
Lucie Gueugnier
Responsable du site Newtable.com
Christian Constant
Chef de cuisine de la Maison Constant (Paris)
Anne Fashauer
Pâtissière formatrice, auteure du blog Escale Gourmande
Lionel Giraud
Chef propriétaire de la Maison Saint Crescent (Narbonne)
Nicolas De Rabaudy
Critique gastronomique pour Slate
Olivier Nasti
Chef de La Table d’Olivier Nasti – Le Chambard (Kaysersberg)
Sébastien Tantot
Chef de l’Auberge À la Bonne Idée
Aleksandre Oliver
Chef pâtissier de l’hôtel-restaurant Yoann Conte (Veyrier-du-Lac)
Jean-André Charial
Président directeur général de Baumanière (Les Baux-de-Provence)
Eric Beaumard
Directeur de restaurant du Cinq (Paris)
Emmanuel Rubin
Critique au Figaro
Stéphane Jégo
Propriétaire et chef de cuisine de l’Ami Jean (Paris)
Gilles Pudlowski
Critique et écrivain
Christian Janier
Fromager président de la Maison Janier
Grégory Marchand
Chef du restaurant Frenchie (Paris)
Pierre Tachon
Graphiste et designer du groupe Ducasse Paris
Franck Putelat
Chef de cuisine de la Table de Franck Putelat (Carcassonne)
Angelo Musa
Chef pâtissier du Plaza Athénée (Paris)
Marine Mandrila
Co-fondatrice du Refugee Food Festival
Maurice Baudoin
Chroniqueur au Figaro Magazine
Pierre Augé
Chef propriétaire de La Maison de Petit Pierre (Béziers)
Jean-Pierre Biffi
Ambassadeur du traiteur Potel et Chabot
Déborah Rudetzki
Journaliste et fondatrice du Rallye Gourmand
Patrick Roger
Chocolatier et créateur des boutiques Patrick Roger
Pascal Lac
Pâtissier et créateur des pâtisseries Pascal Lac
Dominique Loiseau
Présidente du Groupe Bernard Loiseau
Frédéric Loeb
Fondateur de l’agence Loeb Innovation
Serge Vieira
Chef de cuisine du Restaurant Serge Vieira (Chaudes-Aigues)
Michel Trama
Chef de cuisine du restaurant Michel Trama (Puymirol)
Michel Roth
Chef de cuisine de Lasserre (Paris) et de l’Hôtel du Président Wilson (Genève)
Nadine Lemoine
Rédactrice en chef de l’Hôtellerie Restauration
Mathilde Dewilde
Directrice de la programmation et de la communication
Christel Brion
Journaliste à l’Obs
Christophe Rohat
Directeur de l’Astrance (Paris)
Fabien Chalard
Président fondateur des Gastronomistes, Restaurateur
Frédéric Bourcy
Directeur de la communication de Metro Cash and Carry France
Matthieu Dupuis-Baumal
Chef du Château de la Gaude
Loïc Ballet
Journaliste et animateur de télévision
Alexandre Couillon
Chef de cuisine de La Marine (Noirmoutier)
François Pralus
Chocolatier
Leslie Gogois
Rédactrice en chef du magazine YAM
Laura Gonzalez
Architecte
Marie Aline
Critique au Monde
Pierre Sang Boyer
Chef des restaurants Pierre Sang à Paris
Yves-Marie Le Bourdonnec
Directeur de la Boucherie Le Bourdonnec (Paris)
Michel Portos
Chef de cuisine du Malthazar et du Poulpe (Marseille)
Julia Sedefdjian
Chef de cuisine à Baieta (Paris)
Marie-Laure Fréchet
Journaliste et organisatrice du festival Mange, Lille !
Michel Bras
Cuisinier
Frédéric Desmurs
Chef exécutif du groupe Georges Blanc (Changement de fonction à venir)
Michael Ellis
Directeur monde des guides Michelin (changement de fonction à court-terme)
Zoé Simonneaux
Directrice du restaurant Pavyllon (Paris 8e arr.)
Eric Frechon
Chef de cuisine de l’hôtel Le Bristol (Paris)
Vincent Leroux
Directeur général de l’Auberge du Pont de Collonges (Collonges-au-Mont-D’Or)
Pierre Hivernat
Fondateur et rédacteur en chef d’Alimentation Générale
Julien Boscus
Chef propriétaire du restaurant Origines (Paris 8e arr.)
Paule Masson
Rédactrice en chef de l’Humanité
Olivier Bellin
Chef propriétaire de l’Auberge des Glazicks (Plomodiern)
Florent Suplisson
Directeur des événements gastronomiques de GL Events
Julie Limont
Photographe
Thomas Zeitoun
Fondateur et directeur général de Zenchef
Franck Fresson
Pâtissier de la Pâtisserie Fresson
Benoit Feytit
Directeur général de METRO Cash and Carry France
Sylvie Amar
Designer
Nicolas Stamm
Chef de cuisine de la Fourchette des Ducs (Obernai)
Antoine Netien
Fondateur de Coutume Café (Paris)
Sophie Brissaud
Journaliste, auteure, photographe et consultante
Guy Krenzer
Chef exécutif et directeur de la création chez Lenôtre
Caroline Lagayette
Directrice food de Webedia (750g, Académie du Goût, Ducasse Edition)
Sophie Menut
Rédactrice en chef de Cuisine & Vins de France
Alain Passard
Chef propriétaire de l’Arpège (Paris)
Thomas Fefin
Directeur du restaurant Le Gabriel (La Réserve, Paris 8e arr.)
Laure Blagojevic
Gérante de l’agence Mediapolitain
Michel Troisgros
Chef de cuisine de la Maison Troisgros (Ouches)
Guy Savoy
Chef propriétaire du Restaurant Guy Savoy (Paris)
Akrame Benallal
Chef de cuisine du restaurant Akrame (Paris)
Julie Domerc
Responsable partenariats et promotion chez Brake
Christopher Hache
Chef de cuisine de l’Hôtel de Crillon (Paris)
Dominique Faye
Président de Faye Gastronomie
Yves Camdeborde
Propriétaire et chef de cuisine à Hôtel Relais Saint Germain (Paris)
Lydia Gautier
Experte en thé
Caroline Mignot
Journaliste indépendante
Sébastien Ripari
Fondateur du Bureau d’étude gastronomique
Sabine Masse
Directrice générale de Masse La Maison du Foie Gras
Frédéric Lalos
Fondateur des boulangeries Lalos
Marie Soria
Chef de cuisine de Potel et Chabot
Fanny Rey
Chef de l’Auberge de Saint-Rémy (Saint-Rémy-de-Provence)
Michel Quissac
Chef corporate de Servair
Anne Luzin
Journaliste et directrice de la publication du magazine Le Chef
Philippe Joannes
Chef exécutif de l’hôtel Fairmont (Monaco), chargé de la programmation du Chef World Summit à Monaco
Anne Garabedian
Chroniqueuse gastronomique sur France Bleu Provence, créatrice du magazine Le Cœur des Chefs
Stéphane Davet
Journaliste au Monde
Marie Hini
Directrice marketing et communication de Lavazza France
Andrea Petrini
Journaliste, co-fondateur des World Restaurant Awards
Antoine Pétrus
Directeur général des Maisons et Vignobles de Provence
Olivier Bertrand
Fondateur et directeur général du Groupe Bertrand
Julien Breining
Directeur Force de Vente
César Troisgros
Chef de cuisine de la Maison Troisgros (Ouches)
Mathieu Rostaing-Tayard
Chef de cuisine du Café Sillon (Lyon)
Clément Leroy
Chef exécutif et directeur des opérations
Michel Sarran
Chef de cuisine du restaurant Michel Sarran (Toulouse)
Alexander Lobrano
Journaliste
Jean-Luc Rabanel
Chef de cuisine de l’Atelier de Jean-Luc Rabanel (Arles)
Jocelyn Herland
Ancien chef exécutif du restaurant Le Taillevent (Paris 8e arr.)
William Ledeuil
Chef propriétaire de Ze Kitchen Galerie
Raphaële Marchal
Chroniqueuse et blogueuse culinaire
Caroline Tissier
Architecte d’Intérieur
Flavie Costamagna
Directrice de l’agence MagnaPresse
Audrey Vacher
Journaliste
Jean-François Foucher
Chef des pâtisseries Jean-François Foucher (Neuilly-sur-Seine, Deauville, Cherbourg)
Marion Chatel-Chaix
Designer culinaire et fondatrice d’exquisite, cahiers d’inspirations culinaires
Mathieu Viannay
Propriétaire et chef de cuisine de la Mère Brazier (Lyon)
Séverine Audouze
Directrice de la communication de Sodexo Prestige
Laurent Petit
Chef de cuisine du Clos des Sens (Annecy)
Rémi Dechambre
Journaliste et Secrétaire général et trésorier de l’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du vin (APCIG)
Martine Occhipinti
Rédactrice en chef de Thuriès Gastronomie Magazine
Stanislas Leblanc
Directeur des partenariats et événements commerciaux de LaFourchette
Jérôme Tourbier
Fondateur et directeur des Sources de Caudalie
Giovanni Passerini
Chef de cuisine du restaurant Passerini (Paris)
Bertrand Grébaut
Chef de cuisine de Septime (Paris)
Mehdi Hemici
Directeur général de La Liste
Philippe Faure
Président d’Atout France et de La Liste
Emmanuel Ryon
Chef pâtissier, glacier
Fabien Lefebvre
Chef exécutif du Groupe Éric Frechon
Christophe
Chef de cuisine du restaurant Le Président (Lyon) et président des Toques Blanches Lyonnaises
David Brabis
Directeur marketing de GL Events
Frédéric Ménager
Producteur de volaille
Cristian Thomas
Fondateur du blog FastandFood
Francis Attrazic
Ex-président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs
Maxime Meilleur
Chef de cuisine de La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville)
Nicolas Paciello
Chef pâtissier de l’Hôtel Le Fouquet’s (Paris)
Christophe Saintagne
Chef propriétaire du restaurant Papillon (Paris)
Sonia Ezgulian
Cuisinière et rédactrice en chef de Bocuse Magazine
Zazie Tavitian
Journaliste, productrice du podcast Casseroles
Édouard Loubet
Chef
Jean-Louis Costes
Président directeur général du Groupe Costes
Alban Couturier
Photographe
Philippe Legendre
Cuisinier
Anne Lataillade
Créatrice du blog Papilles et Pupilles
Julie Caput
Responsable partenariats et salon pour Elle et Vire
Stéphane Durand-Souffland
Journaliste et critique au Figaro
Bernard Pacaud
Chef de cuisine de l’Ambroisie (Paris)
Marc Rivière
Chef pâtissier de Potel et Chabot
François Perret
Chef pâtissier du Ritz (Paris)
Thomas Boullault
Chef de cuisine du restaurant L’Arôme (Paris)
Xavier Hamon
Directeur de l’Université des Sciences et Pratiques Gastronomiques
Catherine Bienvenu
Directrice de l’agence Shortcut
Victor Lugger
Co-fondateur de Big Mamma
Antoine Maillon
Directeur général du groupe Georges Blanc
Romain Meder
Chef de cuisine exécutif du Plaza Athénée (Paris)
Sébastien Gravé
Chef de cuisine de Pottoka (Paris)
Claire Pichon
Rédactrice en chef adjointe Fou de Pâtisserie et Fou de Cuisine
Laurent Mariotte
Journaliste, animateur et chroniqueur
Hugo Blanc
Nutritionniste
Emmanuel Renaut
Chef de cuisine des Flocons de Sel (Megève)
Charles Znaty
Co-fondateur et président de Pierre Hermé Paris
David Rathgeber
Chef propriétaire de l’Assiette (Paris)
Jean-François Rouquette
Chef de cuisine de Pur’ (Hôtel Park Hyatt, Paris)
Michel Nave
Chef exécutif des restaurants de Pierre Gagnaire
Arnaud Larher
Pâtissier
