Le Food’s Who by Atabula met à disposition les biographies des principaux acteurs du secteur du food en France.
En partenariat avec METRO
Votre recherche
Lionel Beccat
Chef propriétaire du restaurant Esquisse (Tokyo)
Denis Plouvier
Créateur de Trousseau
Alain Passard
Chef propriétaire de l’Arpège (Paris)
Jean-Louis Nomicos
Chef de cuisine des Tablettes de Jean-Louis Nomicos (Paris)
Vanessa Besnard
Journaliste, auteure et blogueuse
Tigrane Seydoux
Co-fondateur de Big Mamma
Jacqueline Mercorelli (Mercotte)
Blogueuse et animatrice de télévision
Clément Higgins
Pâtissier, créateur de la boutique Bricoleurs de douceurs (Marseille)
François Delahaye
Directeur général du Plaza Athénée (Paris)
Jacques Genin
Fondateur des chocolateries et pâtisseries Jacques Genin (Paris)
Sylvestre Wahid
Chef de cuisine
Virginie Felix
Journaliste à Télérama
Jean-André Charial
Président directeur général de Baumanière (Les Baux-de-Provence)
Eric Briffard
Chef exécutif et directeur des Arts culinaires du Cordon Bleu
César Troisgros
Chef de cuisine de la Maison Troisgros (Ouches)
Laurent Petit
Chef de cuisine du Clos des Sens (Annecy)
Emmanuelle Perrier
Directrice de la communication du groupe Ducasse Paris
Catherine Barrier
Présidente de l’Agence Catherine Barrier
Stéphane Klein
Pâtissier, confiseur et spécialiste de la sculpture en sucre
Sylvain Erhardt
Producteur d’asperges
Freddy Thiburce
Co-fondateur et directeur du Centre Culinaire Contemporain
Sonia Ezgulian
Cuisinière et rédactrice en chef de Bocuse Magazine
Julie Caput
Responsable partenariats et salon pour Elle et Vire
Claire Pichon
Rédactrice en chef adjointe Fou de Pâtisserie et Fou de Cuisine
Marc Lafrite
Chef cuisinier dans un restaurant
Thibaut Danancher
Critique gastronomique du journal Le Point
Claire Damon
Chef pâtissière à Des Gâteaux et du Pain (Paris)
Nicolas Bergerault
Fondateur et directeur de l’Atelier des chefs
Nicolas Paciello
Chef pâtissier de l’Hôtel Le Fouquet’s (Paris)
Caroline Mignot
Journaliste indépendante
Olivier Metzger
Boucher, directeur général de la Boucherie Metzger
Christophe Muller
Ex-chef exécutif de l’Auberge du Pont de Collonges (Collonges-au-Mont-d’Or)
Tristan Laffontas
Co-fondateur de MoiChef
Roland Feuillas
Boulanger-meunier
Marie-Luce Ribot
Rédactrice en chef de Sud Ouest Gourmand
Thierry Breton
Chef de cuisine à la Pointe du Grouin (Paris)
Mélanie Hubert
Directrice de la communication et des relations publiques au Ritz Paris (Paris 1e arr.)
Anne Garabedian
Chroniqueuse gastronomique sur France Bleu Provence, créatrice du magazine Le Cœur des Chefs
Sabine Rosset
Directrice de Bloom
Louise Petitrenaud
Journaliste et chroniqueuse
Jean-Georges Klein
Chef de cuisine de la Villa Lalique (Wingen-sur-Moder)
Claire Heitzler
Chef pâtissière consultante de la Maison Ladurée
Catherine Dumas
Sénatrice de Paris, présidente du Club de la Table Française
Alexia Soyeux
Tendanceuse et créatrice du podcast Présages
Lionel Giraud
Chef propriétaire de la Maison Saint Crescent (Narbonne)
Paul-Maurice Morel
Directeur général associé des Restaurants & Brasseries de Lyon ® BOCUSE
Sophie Cornibert
Co-fondatrice de la plateforme Fulgurances
Thierry Marx
Chef de cuisine de Sur Mesure (Mandarin Oriental, Paris)
Christophe Grimon
Photographe Indépendant Culinaire / Reportage / Architecture & Design
Estérelle Payany
Journaliste et auteure de livres
André Terrail
Président Directeur Général du Groupe La Tour d’Argent
Bruno Verjus
Chef propriétaire de Table (Paris)
Camille Gonnet
Responsable communication et marketing des Maisons Bocuse
Pascal Lac
Pâtissier et créateur des pâtisseries Pascal Lac
Lionel Lévy
Chef de cuisine de l’InterContinental Marseille
Antoine Westermann
Chef de cuisine du Coq Rico (Paris, New-York)
Kei Kobayashi
Chef de cuisine et propriétaire du restaurant Kei (Paris)
Caroline Rostang
Responsable management chez Rostang Père et Filles
Baptiste Denieul
Chef propriétaire de l’Auberge Tiegezh (Guer)
Djamel Debousse
Co-fondateur des fourneaux Athanor
Jean-Bernard Magescas
Journaliste à L’Opinion
Christophe
Chef de cuisine du restaurant Le Président (Lyon) et président des Toques Blanches Lyonnaises
Laurent Dubois
Fromager et créateur des fromagerie Laurent Dubois
Christophe Felder
Directeur de la pâtisserie Oppé et auteur
Franck Putelat
Chef de cuisine de la Table de Franck Putelat (Carcassonne)
Frédéric Bourcy
Directeur de la communication de Metro Cash and Carry France
Christelle Brua
Chef pâtissière à l’Élysée (Paris)
Julia Sammut
Journaliste et gérante de l’épicerie L’Idéal (Marseille)
Philippe Faure
Président d’Atout France et de La Liste
Yves Camdeborde
Propriétaire et chef de cuisine à Hôtel Relais Saint Germain (Paris)
Hervé This
Physico-chimiste, directeur scientifique de l’AgroParisTech-Inra
Philippe Morin
Directeur général de Bridor
Eric Frechon
Chef de cuisine de l’hôtel Le Bristol (Paris)
Frédéric Anton
Chef de cuisine du Pré Catelan (Paris) et du Jules Verne (Tour Eiffel, Paris)
François Perret
Chef pâtissier du Ritz (Paris)
Marc Haeberlin
Propriétaire et chef de cuisine de L’Auberge de Ill (Illhaeusern)
Yohan Lastre
Chef de cuisine à Lastre Sans Apostrophe (Paris)
Maria Canabal
Journaliste et fondatrice du Parabere Forum
Florence Cane
Fondatrice et directrice de Milouin
Stéphane Jitiaux
Directeur général du Café Pouchkine (Paris)
Rémi Ohayon
Directeur du groupe de communication et médias API & YOU et auteur de la tribu(ne) Ohayon
Philippe Toinard
Journaliste et animateur
Hervé Fort
Directeur général de Gardinier Hospitality
Claire Sonnet
Directrice du restaurant l’Ecrin (Hôtel de Crillon, Paris)
Jessica Préalpato
Chef pâtissière du restaurant Alain Ducasse au Plaza Athénée (Paris)
Lucile Arnaud
Co-fondatrice de l’agence Bordeaux Food Club
Guillaume Féré
Responsable du réseau des restaurants pour Les Collectionneurs
Frédéric Le Manach
Directeur scientifique de Bloom
Thomas Zeitoun
Fondateur et directeur général de Zenchef
Anne-Christelle Pérochon
Fondatrice de l’application Bim
Georges Blanc
Cuisinier et fondateur du Groupe Georges Blanc (Vonnas)
Zoé Simonneaux
Directrice du restaurant Pavyllon (Paris 8e arr.)
Jean-François Rouquette
Chef de cuisine de Pur’ (Hôtel Park Hyatt, Paris)
Angelo Musa
Chef pâtissier du Plaza Athénée (Paris)
Gilbert Garin
Rédacteur en chef du guide Michelin France
Matthieu Dupuis-Baumal
Chef du Château de la Gaude
Xavier Hamon
Directeur de l’Université des Sciences et Pratiques Gastronomiques
Philippe Bernachon
Chef pâtissier de la maison Bernachon
Jorg Zipprick
Journaliste
Luc Dubanchet
Directeur des marques à GL Events
Christophe Adam
Pâtissier créateur de l’Eclair de Génie, du restaurant Dépôt Légal et cofondateur du Club des Sucrés
Jean-Luc Rabanel
Chef de cuisine de l’Atelier de Jean-Luc Rabanel (Arles)
Pierre Tachon
Graphiste et designer du groupe Ducasse Paris
Muriel Tallandier
Directrice associée de Press Maker (Fou de Pâtisserie, Fou de Cuisine)
Édouard Loubet
Chef
Stéphane Bonnat
Maître-chocolatier et propriétaire de Chocolat Bonnat
Jean-Luc Grisot
Directeur général de Valrhona
Arthur Fèvre
Chef pâtissier de l’Intercontinental Bordeaux – Le Grand Hôtel
Francis Attrazic
Ex-président de l’Association Française des Maîtres Restaurateurs
Alex Croquet
Boulanger
Bernard Pacaud
Chef de cuisine de l’Ambroisie (Paris)
Guillaume Lamy
Journaliste à Lyon Capitale
Anne Lataillade
Créatrice du blog Papilles et Pupilles
Boris Coridian
Journaliste
Catherine Bienvenu
Directrice de l’agence Shortcut
Stéphanie Le Quellec
Cheffe au Restaurant La Scène – Stéphanie Le Quellec
Anne-Emmanuelle Thion
Photographe
Alexander Lobrano
Journaliste
Marine Moullé-Berteaux
Consultante en recrutement en Hôtellerie / Restauration
Andrea Petrini
Journaliste, co-fondateur des World Restaurant Awards
Lucie Gueugnier
Responsable du site Newtable.com
Lydia Gautier
Experte en thé
Olivier Bertrand
Fondateur et directeur général du Groupe Bertrand
Philippe Rigollot
Pâtissier et créateur de la pâtisserie Philippe Rigollot (Annecy)
Guillaume Thuriès
Chocolatier, fondateur du magazine Thuriès
Thomas Boullault
Chef de cuisine du restaurant L’Arôme (Paris)
Pierre-Yves Chupin
Président des éditions Lebey
Leslie Gogois
Rédactrice en chef du magazine YAM
Raphaële Marchal
Chroniqueuse et blogueuse culinaire
Stéphane Durand-Souffland
Journaliste et critique au Figaro
Régis Saint-Geniez
Chef de cuisine de Maison Bras (Laguiole)
Marie Soria
Chef de cuisine de Potel et Chabot
Christophe Saintagne
Chef propriétaire du restaurant Papillon (Paris)
Philippe Conticini
Pâtissier et créateur de l’enseigne Philippe Conticini – Gâteaux d’Emotions (Paris et Tokyo)
Alexandre Couillon
Chef de cuisine de La Marine (Noirmoutier)
Léo Bourdin
Rédacteur en chef du site Munchies
Olivier Guenot
Responsable arts de la table du groupe Ducasse Paris
Déborah Rudetzki
Journaliste et fondatrice du Rallye Gourmand
Jean Imbert
Chef de cuisine de Mamie (Paris)
Thomas Fefin
Directeur du restaurant Le Gabriel (La Réserve, Paris 8e arr.)
Eric Bouchenoire
Chef exécutif des restaurants de Joël Robuchon
Alexandre Giesbert
Restaurateur (Roco, Danico, Daroco, Daroco 16)
Laurent Le Daniel
Chef pâtissier à la Pâtisserie Le Daniel (Rennes)
Gilles Fumey
Chercheur et enseignant en géographie culturelle de l’alimentation
Patrick Roger
Chocolatier et créateur des boutiques Patrick Roger
Laurent Mariotte
Journaliste, animateur et chroniqueur
Cristian Thomas
Fondateur du blog FastandFood
Laurent Trégaro
Responsable des achats à La Grande Épicerie de Paris
Cyril Lignac
Cuisinier et créateur du Groupe Cyril Lignac
Guy Savoy
Chef propriétaire du Restaurant Guy Savoy (Paris)
Christine Ferber
Pâtissière et créatrice de confitures
Jean-Pierre Biffi
Ambassadeur du traiteur Potel et Chabot
Maximilien Niepce
Fondateur et président de Spectre
Hugo Desnoyer
Maître artisan-boucher
François Pralus
Chocolatier
Bernard Boutboul
Fondateur du cabinet Gira Conseil
Alain Kruger
Journaliste à France Culture
Bruno Doucet
Chef des restaurants La Régalade (Paris)
Michel Rostang
Chef de cuisine de la Maison Rostang (Paris)
Loïc Soubeyrand
Fondateur et CEO de Swile
Julien Cohen
Restaurateur à Paris
Gilles Vérot
Charcutier et créateur de la Maison Vérot (Paris)
Romain Brillat
Chef au restaurant Le Crocodile (Strasbourg)
Marie-Laure Jarry
Directrice générale chez la Maison Le Goff
Sébastien Gaudard
Pâtissier et créateur des boutiques Sébastien Gaudard (Paris)
Sabine Masse
Directrice générale de Masse La Maison du Foie Gras
Aurélie Sartres
Illustratrice
Anne Etorre
Fondatrice de l’agence Ebullition
Périco Légasse
Rédacteur en chef vin et gastronomie à l’hebdomadaire Marianne
Patrick Bertron
Chef de cuisine du Relais Bernard Loiseau (Saulieu)
Colette Monsat
Rédactrice en chef adjointe du pôle gastronomie au Figaroscope
Fabien Chalard
Président fondateur des Gastronomistes, Restaurateur
Florent Suplisson
Directeur des événements gastronomiques de GL Events
Benoit Charvet
Chef pâtissier de l’Auberge du Pont de Collonges
Jean-François Foucher
Chef des pâtisseries Jean-François Foucher (Neuilly-sur-Seine, Deauville, Cherbourg)
Frédéric Desmurs
Chef exécutif du groupe Georges Blanc (Changement de fonction à venir)
Gilbert Pytel
Journaliste
Nina Métayer
Cheffe pâtissière
Karine Jacquemart
Directrice générale de Foodwatch France
François Daubinet
Chef pâtissier exécutif du groupe Fauchon
Bénédict Beaugé
Écrivain
Joseph Viola
Chef propriétaire des restaurants Daniel & Denise (Lyon)
Éric Métivier
Chef charcutier de la Maison Lenôtre
Yves-Marie Le Bourdonnec
Directeur de la Boucherie Le Bourdonnec (Paris)
Virginie Basselot
Chef de cuisine du Chantecler (Le Negresco, Nice)
Mathilde Dewilde
Directrice de la programmation et de la communication
Caroline Tissier
Architecte d’Intérieur
Gilles Belle
Directeur gastronomie de Nespresso
Laurent Dreyfus-Schmidt
Producteur du Baume des Anges
Eric Kayser
Boulanger, fondateur de la Maison Kayser
Laurence Houlle
Directrice du développement et des partenariats des éditions Glénat
Marie-Laure Fréchet
Journaliste et organisatrice du festival Mange, Lille !
Michael Ellis
Directeur monde des guides Michelin (changement de fonction à court-terme)
Pierre Hivernat
Fondateur et rédacteur en chef d’Alimentation Générale
Guy Krenzer
Chef exécutif et directeur de la création chez Lenôtre
Jean-claude Ribaut
Journaliste indépendant
Stéphane de Bourgies
Photographe
Elvire Von Bardeleben
Journaliste au Monde
Frédéric Loeb
Fondateur de l’agence Loeb Innovation
Laurent Dupont
Photographe
Jonathan Caron
Propriétaire et directeur de salle de L’Innocence (Paris 9e arr.)
Valerie Le Guern-Gilbert
Directrice générale de Mauviel
Olivier Chateau
Associé du Groupe Pourcel
Silvio Denz
Président directeur général du Groupe Lalique
Grégory Marchand
Chef du restaurant Frenchie (Paris)
Caroline Lagayette
Directrice food de Webedia (750g, Académie du Goût, Ducasse Edition)
Fanny Rey
Chef de l’Auberge de Saint-Rémy (Saint-Rémy-de-Provence)
Mathieu Rostaing-Tayard
Chef de cuisine du Café Sillon (Lyon)
Catherine Flohic
Directrice de la maison d’édition Les ateliers d’Argol
Sophie Menut
Rédactrice en chef de Cuisine & Vins de France
Chihiro Masui
Ecrivain et journaliste
Frédéric Bernardaud
Responsable création et marketing de Bernardaud
Alexia Foucher-Charraire
Directrice générale adjointe des Vergers Saint-Eustache et fondatrice du Comptoir des Producteurs
Simone Zanoni
Chef de cuisine du George à l’hôtel George V (Paris)
Emmanuel Renaut
Chef de cuisine des Flocons de Sel (Megève)
Michel Sarran
Chef de cuisine du restaurant Michel Sarran (Toulouse)
Richard Baussay
Responsable des Tables de Nantes
Thierry Mulhaupt
Gérant de la Pâtisserie Thierry Mulhaupt (Strasbourg)
Sylvie Rieutort
Fondatrice de l’agence Made For You
Jérôme De Oliveira
Chef pâtissier de la pâtisserie Intuitions (Cannes)
Laurent Seminel
Fondateur et directeur des éditions Menu Fretin
Julia Sedefdjian
Chef de cuisine à Baieta (Paris)
Bérangère Loiseau
Responsable marketing et administratrice de la Maison Bernard Loiseau
Romain Meder
Chef de cuisine exécutif du Plaza Athénée (Paris)
Serge Schaal
Propriétaire et directeur du restaurant La Fouchette des Ducs (Obernai)
Arnaud Larher
Pâtissier
Clément Leroy
Chef exécutif et directeur des opérations
Pascal Schneider-Maunoury
Directeur marketing de Bridor
Olivier Bellin
Chef propriétaire de l’Auberge des Glazicks (Plomodiern)
Philippe Jousse
Professeur de cuisine à l’Institut Paul Bocuse
Olivier Malnuit
Journaliste et consultant
Stéphane Davet
Journaliste au Monde
Michaël Bartocetti
Chef pâtissier du George V (Paris)
David Toutain
Chef propriétaire du restaurant David Toutain (Paris)
Antoine Netien
Fondateur de Coutume Café (Paris)
Frédéric Bau
Chocolatier et directeur de la création de Valrhona
Eric Beaumard
Directeur de restaurant du Cinq (Paris)
Denny Imbroisi
Chef propriétaire du restaurant Ida (Paris)
Marie Hini
Directrice marketing et communication de Lavazza France
Xavier Alberti
Directeur général associé des Collectionneurs
Jacky Durand
Journaliste à Libération
Édouard Chouteau
Chef de La Laiterie
Pascal Barbot
Chef propriétaire de l’Astrance (Paris)
Catherine Decuyper
Co-fondatrice du Chefs World Summit
Marion Chatel-Chaix
Designer culinaire et fondatrice d’exquisite, cahiers d’inspirations culinaires
Jean-Denis Le Bras
Chef du restaurant Pierre Gagnaire La Grande Maison de Bernard Magrez (Bordeaux)
Mathieu Belay
Créateur du site Yonder
Jacques Gantié
Journaliste, blogueur
Jean-Claude Wietzel
Directeur général du palace George V (Paris)
Sylvie Amar
Designer
Gilles Marchal
Fondateur de la pâtisserie Gilles Marchal (Paris)
Stéphane Riss
Directeur de l’agence Affectio, co-fondateur de QEAT (Qui Est A Table)
Vincent Guerlais
Pâtissier, directeur de la Pâtisserie Vincent Guerlais (Nantes)
Pascal Féraud
Chef exécutif du groupe Ducasse Paris
Martine Occhipinti
Rédactrice en chef de Thuriès Gastronomie Magazine
Sébastien Ripari
Fondateur du Bureau d’étude gastronomique
Jérôme Chaucesse
Chef pâtissier, consultant
Eve-Marie Zizza-Lalu
Rédactrice en chef du magazine Régal
Anne Humbrecht
Chef sommelière à La Table du Gourmet (Riquewihr)
Delphine Plisson
Fondatrice de la Maison Plisson (Paris)
Philippe Boé
Journaliste et consultant en communication et événementiel culinaire
Emmanuelle Touboul
Responsable de la gastronomie au Printemps Haussmann
Émilie Bonaventure
Décoratrice
Franck Cerutti
Chef exécutif des restaurants de l’Hôtel de Paris (Monaco)
Alexandre Corsiglia
Directeur général de la Maison Corsiglia
Philippe Moreau-Chevrolet
Directeur général de MCBG Conseil
Charles Lahmi
Fondateur des pâtisseries L’Eclair de Génie
Mathieu Viannay
Propriétaire et chef de cuisine de la Mère Brazier (Lyon)
Dominique Loiseau
Présidente du Groupe Bernard Loiseau
Laurent Gardinier
Président du Groupe Gardinier & Fils
Ulla Majoube
Journaliste à l’Express Styles
Sophie Brissaud
Journaliste, auteure, photographe et consultante
Yann Couvreur
Pâtissier chez Yann Couvreur Pâtisserie
Séverine Audouze
Directrice de la communication de Sodexo Prestige
Charles Znaty
Co-fondateur et président de Pierre Hermé Paris
Nicolas Stamm
Chef de cuisine de la Fourchette des Ducs (Obernai)
Gilles Pudlowski
Critique et écrivain
Thomas Grunberg
Fondateur de l’agence Broken Eggs
Marine Mandrila
Co-fondatrice du Refugee Food Festival
Franck Fresson
Pâtissier de la Pâtisserie Fresson
William Ledeuil
Chef propriétaire de Ze Kitchen Galerie
Vincent Leroux
Directeur général de l’Auberge du Pont de Collonges (Collonges-au-Mont-D’Or)
Maurice Baudoin
Chroniqueur au Figaro Magazine
Jean-Louis Costes
Président directeur général du Groupe Costes
Jérôme Douzelet
Chef de cuisine au Mas de Rivet (Barjac)
Franck Lacroix
Rédacteur en chef du Journal du Pâtissier
Rémi Dechambre
Journaliste et Secrétaire général et trésorier de l’Association Professionnelle des Chroniqueurs et Informateurs de la Gastronomie et du vin (APCIG)
Julien Boscus
Chef propriétaire du restaurant Origines (Paris 8e arr.)
Stéphane Ficaja
Directeur général d’Uber Eats France
Jérôme Banctel
Chef de cuisine du Gabriel (Paris)
Frédéric Lalos
Fondateur des boulangeries Lalos
Jean-Luc Frusetta
Directeur académique de l’Ecole Ferrières
Hélène Ribault
Directrice marketing du groupe Ducasse Paris
Louis Privat
Fondateur et gérant du restaurant Les Grands Buffets (Narbonne)
Benoit Couvrand
Chef pâtissier de La Pâtisserie et La Chocolaterie Cyril Lignac
Christel Brion
Journaliste à l’Obs
Émilie Franzo
Bloggeuse, styliste culinaire, community manager
Eric Pras
Chef de cuisine de la Maison Lameloise (Chagny)
Audrey Vacher
Journaliste
Xavier Denamur
Restaurateur et gérant de sociétés
Stéphane Jégo
Propriétaire et chef de cuisine de l’Ami Jean (Paris)
Christopher Hache
Chef de cuisine de l’Hôtel de Crillon (Paris)
Norbert Tarayre
Cuisinier et animateur télé
Mathieu Pacaud
Chef de cuisine du restaurant Apicius
Jérôme Tourbier
Fondateur et directeur des Sources de Caudalie
Nadine Lemoine
Rédactrice en chef de l’Hôtellerie Restauration
Serge Vieira
Chef de cuisine du Restaurant Serge Vieira (Chaudes-Aigues)
Alessandra Pierini
Fondatrice de l’épicerie fine italienne RAP (Paris)
Benoit Feytit
Directeur général de METRO Cash and Carry France
Olivier Marie
Journaliste et créateur du site Goûts d’Ouest
Patrick Pétard
Directeur général Lactalis Food Service
Sabine Bucquet-Grenet
Fondatrice et directrice des Éditions de l’Épure
Sandrine Kauffer
Fondatrice des Nouvelles Gastronomiques – Julien Binz
Michel Guérard
Propriétaire et chef de cuisine des Près d’Eugénie (Eugénie les Bains)
Jean-Alain Baccon
Co-directeur général des hôtels de K2 collections
Christian Etchebest
Chef propriétaire de tables bistronomiques (Paris)
Julie Domerc
Responsable partenariats et promotion chez Brake
Hugo Blanc
Nutritionniste
Paule Masson
Rédactrice en chef de l’Humanité
Jacques Pourcel
Chef de cuisine du Jardin des Sens (Montpellier)
Rodolphe Landemaine
Co-fondateur de la Maison Landemaine (Paris & Japon)
Sylvie Gendron
Directrice de la rédaction du magazine Saveurs
Hadrien Gonzales
Journaliste
Sandrine Gautier
Chargée des partenariats de Président Professionnel
Maxime Meilleur
Chef de cuisine de La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville)
Patrick Duler
Cuisinier-paysan à l’origine de jambons d’exception
Philippe Joannes
Chef exécutif de l’hôtel Fairmont (Monaco), chargé de la programmation du Chef World Summit à Monaco
Christophe Michalak
Chef pâtissier (Paris)
Pierre Sang Boyer
Chef des restaurants Pierre Sang à Paris
Emmanuel Ryon
Chef pâtissier, glacier
Michel Trama
Chef de cuisine du restaurant Michel Trama (Puymirol)
Laure Blagojevic
Gérante de l’agence Mediapolitain
David Bizet
Chef de cuisine de Taillevent (Paris)
Amaury Bouhours
Chef du restaurant Le Meurice (Paris 1e arr.)
Frédérick Grasser-Hermé
Auteure et consultante
Fabien Lefebvre
Chef exécutif du Groupe Éric Frechon
Sébastien Tantot
Chef de l’Auberge À la Bonne Idée
Zazie Tavitian
Journaliste, productrice du podcast Casseroles
Stéphane Méjanès
Journaliste indépendant
Nicolas De Loisy
Directeur général de la Chocolaterie de L’Opéra
Alain Dutournier
Chef de cuisine du Carré des Feuillants (Paris)
Mehdi Hemici
Directeur général de La Liste
Frédéric Cassel
Fondateur de la pâtisserie Frédéric Cassel (Fontainebleau)
Marie Aline
Critique au Monde
Marco Chopin
Propriétaire du restaurant Le Théodore (Lyon)
Olivier Nasti
Chef de La Table d’Olivier Nasti – Le Chambard (Kaysersberg)
Pierre Monetta
Photographe
Flavie Costamagna
Directrice de l’agence MagnaPresse
Hélène Binet
Journaliste et créatrice du média en ligne Un Œil en Salle
Alexandre Bourdas
Chef de cuisine du restaurant SaQuaNa (Honfleur)
Philippe Labbé
Chef de cuisine de la Tour d’Argent (Paris)
Laurence Mentil
Directrice générale du Groupe Cyril Lignac
Valérie Solvit
Fondatrice de l’agence Solvit Communication
Thierry Moisset
Directeur général de la Forge de Laguiole
Philippe Mille
Chef des cuisines du Domaine des Crayères (Reims)
Bruno Cirino
Chef propriétaire de l’Hostellerie Jérôme (La Turbie)
Augustin Mille
Responsable agriculture et alimentation chez Kiss Kiss Bank Bank
Camille Lesecq
Chef pâtissier et associé de Christophe Felder à la pâtisserie Oppé (Mutzig)
Anne-Laure Mondesert
Journaliste à l’Agence France Presse
Emmanuel Perrodin
Chef itinérant et historien
Marine Bidaud
Directrice associée du Fooding
Pascal Caffet
Pâtissier et créateur de la Maison Caffet
Gérard Cagna
Cuisinier-formateur
Mathieu Bucher
Directeur général du groupe Mathieu Bucher
Julie Limont
Photographe
Jean-Louis Bellemans
Chef glacier de Lenôtre
Eric Roux
Journaliste et porte-parole de l’Observatoire des cuisines populaires
Émilie Fléchaire
Fondatrice de l’agence Neroli
Marc Rivière
Chef pâtissier de Potel et Chabot
François Pasteau
Chef de cuisine et propriétaire de l’Épi Malin (Paris)
Thibault Sombardier
Chef de cuisine du restaurant Mensae (Paris)
Olivier Reneau
Rédacteur en chef du magazine Cuisine(s) Révolution
Alain Pégouret
Chef propriétaire du Sergent Recruteur (Paris)
Sébastien Gravé
Chef de cuisine de Pottoka (Paris)
Antoine Pétrus
Directeur général des Maisons et Vignobles de Provence
Hugues Décosse
Directeur général de Deliveroo France
Christophe Duhamel
Directeur général de Marmiton
Odile Mattei
Journaliste et animatrice de l’émission Goûtez voir (France 3 Rhône-Alpes)
Giovanni Passerini
Chef de cuisine du restaurant Passerini (Paris)
Véronique André
Journaliste culinaire
Inaki Aizpitarte
Chef de cuisine du Chateaubriand et du Dauphin (Paris)
Julia Bijaoui
Directrice et co-fondatrice de Frichti
René Meilleur
Chef de cuisine de La Bouitte (Saint-Martin-de-Belleville)
Elisabeth De Meurville
Journaliste, directrice du Guide des Gourmands
Michel Nave
Chef exécutif des restaurants de Pierre Gagnaire
Marc Bretillot
Designer culinaire
Aleksandre Oliver
Chef pâtissier de l’hôtel-restaurant Yoann Conte (Veyrier-du-Lac)
Emmanuel Rubin
Critique au Figaro
Christophe Pelé
Chef de cuisine du Clarence (Paris)
Loïc Ballet
Journaliste et animateur de télévision
Bertrand Auboyneau
Propriétaire et gérant de bistrots (Paris)
Dominique Faye
Président de Faye Gastronomie
Jean-Patrick Blin
Directeur gérant de l’agence de communication AB3C
Catherine Sales-Mounier
Directrice artistique chez Jars
Akrame Benallal
Chef de cuisine du restaurant Akrame (Paris)
Denis Machuel
Directeur général de Sodexo
Jean-Christophe Jeanson
Chef pâtissier de Lenôtre
Michel Bras
Cuisinier
Elisabeth Debourse
Rédactrice en cheffe du Fooding
Thierry Di Tullio
Directeur du restaurant La Vague d’Or (Saint-Tropez)
Beatriz Gonzalez
Cheffe de cuisine du restaurant Neva (Paris)
Michel Girault
Directeur général de Fauchon
Michel Portos
Chef de cuisine du Malthazar et du Poulpe (Marseille)
Yoann Conte
Chef de cuisine du Restaurant Yoann Conte (Veyrier-du-Lac)
Alain Milliat
Créateur des jus Alain Milliat
Arnaud Lallement
Chef de cuisine de L’Assiette Champenoise (Tinqueux)
Philippe Legendre
Cuisinier
Nicolas Boussin
Chef formateur à Elle et Vire
Bertrand Grébaut
Chef de cuisine de Septime (Paris)
Anne Fashauer
Pâtissière formatrice, auteure du blog Escale Gourmande
Guy Martin
Propriétaire et chef de cuisine du Grand Véfour (Paris)
Sébastien Bouillet
Pâtissier et créateur des boutiques Bouillet (Lyon, Tokyo)
Julien Breining
Directeur Force de Vente
Michel Roth
Chef de cuisine de Lasserre (Paris) et de l’Hôtel du Président Wilson (Genève)
Christian Regouby
Directeur du Collège Culinaire de France
François Simon
Journaliste indépendant et écrivain
Christian Constant
Chef de cuisine de la Maison Constant (Paris)
Pierre Augé
Chef propriétaire de La Maison de Petit Pierre (Béziers)
Julie Zwingelstein
Journaliste et bloggeuse
Marie Sauce
Présidente des Toques Françaises
Mathias Dosne
Directeur Général de Mondelez France
Karin Nebot
Directrice générale de Kaviari
Stanislas Leblanc
Directeur des partenariats et événements commerciaux de LaFourchette
Frédéric Ménager
Producteur de volaille
Bruno Goussault
Fondateur du Centre de Recherche et d’Etudes pour l’Alimentation (CREA)
Thierry Naidu
Directeur de La Chèvre d’Or (Èze)
Antoine Maillon
Directeur général du groupe Georges Blanc
Jean-François Mallet
Photographe et auteur des livres Simplissime
Michel Quissac
Chef corporate de Servair
Jacques Decoret
Chef de cuisine de la Maison Decoret (Vichy)
Patrick Henriroux
Chef de cuisine propriétaire du restaurant La Pyramide (Vienne)
Jean Sulpice
Chef de cuisine de l’Auberge du Père Bise (Talloires)
Tomy Gousset
Chef de cuisine à Tomy & Co et Hugo & Co (Paris)
Bernard Magrez
Propriétaire de la Grande Maison (Bordeaux)
Alban Couturier
Photographe
David Brabis
Directeur marketing de GL Events
Jean-François Rial
Président directeur général des Voyageurs du Monde
Pierre Geronimi
Maître-artisan glacier fondateur des Glaces Pierre Geronimi
Anne Lardeur
Fondatrice de l’agence de communication &Sens
Samuel Nahon
Fondateur et gérant de Terroirs d’Avenir
Jean-Paul Hévin
Chef pâtissier et chocolatier
Marc Esquerré
Directeur des Guides Gault & Millau
Aurélien Rivoire
Chef pâtissier du Pavillon Ledoyen (Paris) et du 1947 (Courchevel)
Nathalie Vimar
Directrice communication du George V (Paris)
Stéphane Veyrat
Directeur de l’association Un Plus Bio
Cécile Cau
Journaliste, blogueuse
Catherine Roig
Rédactrice en chef de Version Femina
François Blouin
Président fondateur du cabinet Food Service Vision
Jocelyn Herland
Ancien chef exécutif du restaurant Le Taillevent (Paris 8e arr.)
Laura Gonzalez
Architecte
Nicolas De Rabaudy
Critique gastronomique pour Slate
Camille Labro
Journaliste culinaire indépendante
Florent Ciccoli
Restaurateur à Paris
David Rathgeber
Chef propriétaire de l’Assiette (Paris)
Bertrand Larcher
Créateur des restaurants Breizh Café (Paris et Tokyo)
Gérald Passédat
Chef des cuisines du Petit Nice (Marseille)
Anne Luzin
Journaliste et directrice de la publication du magazine Le Chef
Pharrell Arot
Rédacteur en chef de Club Sandwich
Jennifer Han
Créatrice du podcast Food Storyfooding
Christophe Rohat
Directeur de l’Astrance (Paris)
Samuelle Dorol
Responsable des relations publiques et de la communication du George V (Paris)
Victor Lugger
Co-fondateur de Big Mamma
Christian Le Squer
Chef de cuisine du Four Seasons Hôtel George V (Paris)
Juan Arbelaez
Chef de cuisine, co-fondateur d’Eleni Group
Christophe Bacquié
Chef de cuisine de l’Hôtel du Castellet
Michel Troisgros
Chef de cuisine de la Maison Troisgros (Ouches)
Christian Janier
Fromager président de la Maison Janier
Annabelle Schachmes
Photographe
