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Le Gault&Millau a récemment publié une critique très négative suite à sa dernière visite de l’Auberge À la Bonne Idée du chef Sébastien Tantôt. Un texte totalement orienté où l’on sent la volonté délibérée de dézinguer une table qui fait l’unanimité. Une critique...

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Frechon, Zanoni, Choukroun et les autres : mais elle a quoi Gina de plus que les autres ?

Le Gault&Millau dézingue l’Auberge À la Bonne Idée : décryptage d’une critique (mal) calculée

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Emilie Beaufour, dirigeante du restaurant Le Cent 33 (Bordeaux) : « Les bons cadeaux s’accordent avec divers profils et budgets »

Christine Doublet, directrice générale adjointe du Fooding : « La restauration de demain sera marquée par des personnes aux formations non classiques »

Fermeture d’ONA et projets à venir : entretien avec la cheffe Claire Vallée