par Franck Pinay-Rabaroust | Sep 23, 2022 | A SÉLECTION, ATABUL'À TABLE
Table discrète mais qui ne manque pas d’ambition, le cocon gourmand du chef Thierry Schwartz a tout pour plaire : la belle maison typique, le beau discours, un joli menu qui donne faim. Que vaut-il vraiment ? Atabula y est allé manger. ___ L’environnement ...
par Franck Pinay-Rabaroust | Sep 15, 2022 | ATABUL'À TABLE
La table parisienne du chef triplement étoilé (en Italie) Niko Romito veut « redéfinir la cuisine moderne » italienne. Dans un écrin de luxe signé Bulgari, que vaut-elle vraiment ? Atabula y est allé manger. ___ L’environnement Avenue Georges-V, des palaces...
par Franck Pinay-Rabaroust | Sep 10, 2022 | ATABUL'À TABLE, VIE DES CHEFS
Du mouvement, beaucoup de mouvement. Et ce n’est probablement qu’un début, tant les prochains mois devraient être “riches” de bouleversements en tout genre. Pour cette rentrée, Atabula a listé quelque 100 tables qui ouvrent, qui ferment ou qui changent en profondeur...
par Franck Pinay-Rabaroust | Août 25, 2022 | A SÉLECTION, ATABUL'À TABLE
En ville ou à la campagne, Atabula a sillonné la France gourmande cet été. Quelque 18 restaurants ont été retenus, entre coups de coeur et grosses déceptions. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou...
par Franck Pinay-Rabaroust | Août 25, 2022 | ATABUL'À TABLE
Jérémy Galvan promet une « expérience inoubliable » et un « lâchez-prise » dans son restaurant lyonnais qui porte son nom, et il n’hésite pas à convoquer les cinq sens pour y arriver. La promesse est-elle tenue ? Atabula y est allé manger. ...
par Franck Pinay-Rabaroust | Mai 18, 2022 | À LA UNE, ATABUL'À TABLE
Un restaurant, c’est une cuisine, un service et, in fine, la quête d’une émotion. Vient s’ajouter, parfois, un élément supplémentaire : le panorama. À sa façon, il vient enrichir l’expérience globale de la table, par sa puissance et son discours qu’il peut créer avec...
