par Franck Pinay-Rabaroust | Avr 19, 2022 | À LA UNE, A SÉLECTION, CUISINE POLITIQUE, OPINION
Alors que le second tour de l’élection présidentielle se profile, Atabula regarde devant afin de dresser les contours d’une juste politique pour permettre au secteur de la restauration de relever la tête et de trouver des réponses aux multiples questions et doutes qui...
par Eva Chappert-Gaujal | Avr 14, 2022 | A SÉLECTION, L'INTERVIEW TOASTÉE
Fraîchement arrivée à Paris, Naraé Kim, d’origine sud-coréenne, a pris depuis six mois les commandes de la pâtisserie du Park Hyatt Paris-Vendôme. L’ancienne cheffe pâtissière du Park Hyatt Saigon, souhaitant depuis longtemps travailler à Paris aux côtés du chef...
par Eva Chappert-Gaujal | Avr 7, 2022 | À LA UNE, A SÉLECTION, EN IMAGES
Si Noël est connu pour être la période de l’année durant laquelle les chefs pâtissiers font preuve d’une grande créativité, Pâques n'est pas en reste. Œufs richement ornementés, carottes factices, trompe-l’œil et poules design investissent les vitrines des...
par Atabula | Avr 7, 2022 | A SÉLECTION, CUISINE POLITIQUE
Une victoire, ça se fête au restaurant. Où ira s’attabler notre futur édile ? La rédaction d'Atabula s'est posé la question. Non sans humour mais pas sans sérieux, nous avons imaginé des tables cohérentes avec l’image et le programme de chaque candidat. La lecture de...
par Franck Pinay-Rabaroust | Avr 5, 2022 | À LA UNE, A SÉLECTION, ALAIN DUCASSE, DÉCRYPTAGE, OPINION
Sur son site officiel, Alain Ducasse va devoir changer sa photo d’illustration qui présente son activité « Restaurant ». Elle n’est plus d’actualité puisque le Monégasque pose à côté de Romain Meder. Or, comme nous l’annoncions mardi 5 avril, l’ex-chef du...
par Franck Pinay-Rabaroust | Avr 4, 2022 | A SÉLECTION, FIL INFO, MERCATO, VIE DES CHEFS
Nouvelle rubrique du Toast, "Mercato, le marché des tables et des chefs" a pour ambition de regrouper toutes les informations concernant les ouvertures et les fermetures de tables, mais également les changements de fonction pour tous les professionnels de la...
