Théo Fernandez (L’Auberge De La Forge, Lavalette) : « Comment noter un palace trois étoiles avec de grands moyens et un chef de province à son compte ? »

Théo Fernandez (L’Auberge De La Forge, Lavalette) : « Comment noter un palace trois étoiles avec de grands moyens et un chef de province à son compte ? »

Le guide Michelin fait-il toujours rêver ? Atabula a traversé la France, de Nancy à Lambersart en passant par Lavalette ou Paris afin de prendre la température auprès des chefs de la nouvelle génération. Treize jeunes cuisiniers français livrent leurs sentiments sur...