par Franck Pinay-Rabaroust | Sep 25, 2022 | A SÉLECTION, DÉCRYPTAGE, MICHELIN, OPINION
Il y a quelques temps, une drôle de réunion s’est déroulée sur Zoom. D’un côté, en grand manitou, Alain Ducasse himself. De l’autre, une belle brochette de chefs doublement et triplement étoilés, un brin mutique, un poil sceptique, écoutant l’accent (dé)chantant du...
par Eva Chappert-Gaujal | Sep 8, 2022 | GUIDES, MICHELIN, VIE DES CHEFS
Après le guide Michelin Dubaï en juin dernier, qui avait décerné deux étoiles à Niko Romito et Yannick Alléno, le guide rouge annonce lancer une sélection à Abu Dhabi, et confirme ainsi son expansion au Moyen-Orient. La lecture de cet article est réservée aux abonnés...
par Franck Pinay-Rabaroust | Août 30, 2022 | DÉCRYPTAGE, GUIDES, MICHELIN
Mardi 30 août s’est tenue la conférence de presse annonçant la date et le lieu de la prochaine cérémonie du guide Michelin France. Atabula décrypte les principales informations. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes...
par Franck Pinay-Rabaroust | Août 27, 2022 | GUIDES, MICHELIN
Nice, Lyon, Lille et quelques autres villes souhaitaient accueillir la prochaine cérémonie du guide Michelin, la deuxième décentralisée après Cognac cette année. Tout porte à croire que c’est en Alsace que la sauterie du Bibendum aura lieu. La lecture de cet article...
par Franck Pinay-Rabaroust | Août 24, 2022 | FIL INFO, GUIDES, MICHELIN
Selon nos informations, le rédacteur en chef du guide Michelin France Gilbert Garin vient de prendre sa retraite, après 18 ans de bons et loyaux services. Il se serait déjà lancé dans des missions de consulting pour des chefs en mal d'étoile(s). La lecture de cet...
par Eva Chappert-Gaujal | Juil 6, 2022 | FIL INFO, MICHELIN
Lundi 4 juillet, le guide Michelin Pays nordiques 2022 (Danemark, Finlande, Islande, Norvège et Suède) a dévoilé deux nouveaux restaurants deux étoiles : Frederikshøj au Danemark, ainsi que Palace en Finlande. La lecture de cet article est réservée aux abonnés...
