Jade Genin, chocolatière de la boutique éponyme : « J’avais envie de réaliser des créations qui n’étaient pas dans le créneau Jacques Genin »

par Eva Chappert-Gaujal | Déc 12, 2022 | L'INTERVIEW TOASTÉE, VIE DES CHEFS

Depuis quelques jours seulement, l’avenue de l’Opéra à Paris compte une nouvelle adresse : la première boutique de Jade Genin, ancienne patineuse artistique et avocate, ainsi que fille du chocolatier-pâtissier Jacques Genin, son mentor. Pas question de dénaturer...

Vivien Durand, chef du Prince Noir (Lormont) à propos des bons cadeaux : « Les chefs et restaurateurs n’ont rien à perdre »

par Eva Chappert-Gaujal | Déc 5, 2022 | L'INTERVIEW TOASTÉE

Le restaurant Le Prince Noir à Lormont, une étoile rouge et verte au guide Michelin, a fait le choix de MyBeezBox pour développer son offre de bons cadeaux. Vivien Durand, chef de l’établissement, revient sur les avantages de cette solution. ___ Atabula | Quel regard...

Emilie Beaufour, dirigeante du restaurant Le Cent 33 (Bordeaux) : « Les bons cadeaux s’accordent avec divers profils et budgets »

par Eva Chappert-Gaujal | Nov 21, 2022 | L'INTERVIEW TOASTÉE

Le restaurant Le Cent 33 à Bordeaux, établissement chapeauté par le chef Fabien Beaufour, a fait le choix de MyBeezBox pour développer son offre de bons cadeaux. Emilie Beaufour, dirigeante de l’établissement, revient sur les avantages de cette solution. ___Atabula |...

Christine Doublet, directrice générale adjointe du Fooding : « La restauration de demain sera marquée par des personnes aux formations non classiques »

par Eva Chappert-Gaujal | Nov 16, 2022 | L'INTERVIEW TOASTÉE

L'actu du Fooding ne se résume pas seulement à la sortie de Faim de nuit, son édition 2023 qui paraît jeudi 17 novembre 2022. Lancement d’un premier guide étranger en Belgique, élargissement des "Hors menu", changement dans la direction… Christine Doublet, directrice...

Fermeture d’ONA et projets à venir : entretien avec la cheffe Claire Vallée

par Eva Chappert-Gaujal | Nov 3, 2022 | FIL INFO, L'INTERVIEW TOASTÉE, MERCATO

Fermé temporairement depuis janvier dernier, le restaurant Ona (Arès), premier établissement français végan à décrocher une étoile au guide Michelin, précurseur dans la cuisine végétale, ferme définitivement ses portes. Émue de tourner cette page, mais épuisée par la...

Franck Lefeuvre, fondateur de MyBeezBox : « S’il y a bien une période à ne pas rater, c’est Noël »

par Eva Chappert-Gaujal | Oct 31, 2022 | L'INTERVIEW TOASTÉE

En cette période de fin d’année, Franck Lefeuvre, fondateur de l’entreprise MyBeezBox, spécialisée dans les solutions génératrices de revenus complémentaires pour les professionnels de l’hôtellerie-restauration, nous en dit plus sur l’attractivité des bons cadeaux...