par Atabula | Juil 5, 2021 | BUSINESS, FIL INFO, FOODTECH
Après sept années de recherche et cinq brevets déposés, le restaurant Pazzi a ouvert sa « Pazziria » lundi 5 juillet 2021, un établissement 2.0 situé à Beaubourg dont les pizzas sont élaborées par des robots. Le concept ? Proposer un show culinaire entièrement...
par Atabula | Juin 25, 2020 | FOODTECH, TOAST
"Les voyages touristiques sont actuellement restreints vers cette destination, à cause du Covid-19" pouvait-on lire sur la page TripAdvisor des hôtels français en fin de semaine dernière. Article réservé aux abonnés ATABULA+ La lecture de cet article est réservée aux...
par Atabula | Juin 10, 2020 | À LA UNE, FOODTECH, FORMATION, SALLE ET SERVICE
Avec la fermeture des restaurants, les apprentis du secteur ont dû composer avec le travail à distance pendant la durée du confinement. Pour les aider et penser l’enseignement du futur, la société Hotelio a lancé son application de formation à destination des futurs...
par Atabula | Mai 19, 2020 | À LA UNE, DÉCRYPTAGE, FOODTECH
Tandis que de plus en plus de chefs se lancent dans les services de livraison à domicile, la question du respect des normes HACCP chez les grands acteurs du secteur se pose. Comment assurer les liaisons chaudes ou froides dans le strict respect des règles ? Petit...
par Atabula | Mai 11, 2020 | BUSINESS, FOODTECH, START-UP, TOAST
Plus de 2 000 entreprises et 2,4 milliards d’euros de financement : en 2019, la foodtech européenne a atteint des sommets / Article réservé aux abonnés Atabula+ La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou...
par Atabula | Fév 28, 2020 | FOODTECH, TOAST
Le secteur de la foodtech repose aujourd'hui sur les alternatives à la viande et les fermes verticales / Article réservé aux abonnés Atabula+ La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un...
