par Eva Chappert-Gaujal | Déc 22, 2022 | ÉTRANGER, FIL INFO, GUIDES, MICHELIN
Après Shanghai, le guide Michelin a dévoilé hier la sélection de la capitale de la Chine, Pékin. Le guide rouge 2023 a révélé quatre nouveaux restaurants une étoile : Mansion Cuisine by Jingyan, Trb Hutong, Forum et Lu Shang Lu. La lecture de cet article est réservée...
par Eva Chappert-Gaujal | Déc 21, 2022 | ÉTRANGER, FIL INFO, VIE DES CHEFS
Le chef Paul Kitching est décédé "tragiquement" à l'âge de 61 ans, a annoncé sa compagne Katie O'Brien fin de semaine dernière. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos...
par Eva Chappert-Gaujal | Déc 20, 2022 | ÉTRANGER, FIL INFO, MERCATO, VIE DES CHEFS
Le chef triplement étoilé Paul Pairet, à la tête du restaurant Ultraviolet à Shanghai (Chine) a révélé dans un entretien au Figaro ses ambitions concernant la reprise de la Brasserie d’Aumont, renommée Nonos et Comestibles, qu’il ouvrira le 18 janvier à l'Hôtel de...
par Eva Chappert-Gaujal | Déc 19, 2022 | FIL INFO, TENDANCES
La plateforme de réservations TheFork et l'agence NellyRodi révèlent les quatre grandes tendances qui "marqueront 2023 et qui auront un impact sur l'industrie agroalimentaire et la restauration", selon leurs termes. Parmi elles, "le besoin de renouer avec les...
par Eva Chappert-Gaujal | Déc 16, 2022 | ÉTRANGER, FIL INFO, GUIDES
Fin de semaine, le guide Michelin Shanghai 2023 a dévoilé un nouveau restaurant deux étoiles : 102 House. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement...
par Eva Chappert-Gaujal | Déc 13, 2022 | FIL INFO
Ça chauffe du côté des restaurateurs des Bouches-du-Rhône : selon Frédéric Jeanjean, secrétaire général de l'UMIH dans le département, les professionnels risquent de perdre entre 30 et 40% de chiffre d’affaires lors de ce premier hiver sans chauffages en terrasse. La...
