par Léandre Mage | Mai 8, 2021 | À LA UNE, EN IMAGES, INSPIRATION VISUELLE
Les multiples débats sur les dark kitchen (Atabula en a fait son dossier du mois d’avril) et le click and collect nous obligent à repenser la notion de restaurant. Ce questionnement, qui aurait pu paraitre saugrenu il y a encore quelques mois, pourrait bien être...
par Léandre Mage | Avr 11, 2021 | À LA UNE, EN IMAGES, INSPIRATION VISUELLE
Lundi 29 mars, le Bibendum annonçait sa sélection hollandaise. Dans son édition 2021, Michelin récompensait huit nouvelles adresses d’une étoile (Wils, Daalder, De Nieuwe Winkel, Meliefste, Zeezout, Tilia, Pieters restaurant et Kasteel Heemsted) et deux nouveaux...
par Léandre Mage | Fév 13, 2021 | À LA UNE, EN IMAGES, INSPIRATION VISUELLE
Après les bûches de Noël et les galettes des Rois, les pâtissiers continuent leur marathon sucré pour la Saint-Valentin. Pour cette troisième échéance en deux mois, les boutiques et restaurants passés au click&collect se sont fendus de créations, tantôt rosées, tantôt...
par Léandre Mage | Déc 19, 2020 | À LA UNE, EN IMAGES, INSPIRATION VISUELLE
Longtemps dévolu aux maisons de porcelaine luxueuses et aux spécialistes du bas de gamme, le marché de l’assiette est en pleine évolution. Adieu assiettes blanches et rondes classiques : une jeune génération de céramistes, modelant à la main des pièces uniques, s’est...
par Léandre Mage | Nov 21, 2020 | À LA UNE, A SÉLECTION, EN IMAGES, INSPIRATION VISUELLE
À vos règles, rapporteurs et compas ! Ce mois-ci, Atabula est parti à la recherche des dressages les plus précis, à en faire rougir les architectes | Article réservé aux abonnés ATABULA+ La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si...
par Léandre Mage | Oct 23, 2020 | À LA UNE, Article Atabula+, CORONAVIRUS, EN IMAGES, INSPIRATION VISUELLE, VIE DES CHEFS
À couvert ! Ce jeudi, le Premier ministre Jean Castex a annoncé l’extension du couvre-feu à près de la moitié de l’Hexagone, obligeant ainsi près de 40 millions de Français à dire adieu aux dîners au restaurant jusqu’au bout de la nuit. Pour les chefs, quoi de plus...
