par Franck Pinay-Rabaroust | Nov 15, 2022 | GUIDE FOODING, GUIDES, VIE DES CHEFS
Chef plutôt discret, adresse lointaine pour des Parisiens bien au chaud à l’intérieur du périphérique, autant dire que la table du chef James Henry était connue des initiés mais guère plus. Cette table cochait tous les critères pour décrocher un prix au Fooding. C’est...
par Franck Pinay-Rabaroust | Nov 14, 2022 | FIL INFO, GUIDE FOODING, GUIDES
Si Le Fooding a toujours clamé son envie de se développer à l’international, le guide, dont l’édition 2023 paraîtra le jeudi 17 novembre prochain, franchit un nouveau cap en préparant le lancement de son premier guide à l’étranger. Fin printemps/début été 2023...
par Franck Pinay-Rabaroust | Nov 19, 2020 | A SÉLECTION, DÉCRYPTAGE, GRAND ENTRETIEN, GUIDE FOODING, GUIDES
Présent dans le groupe Michelin depuis presque 18 ans, Frédéric Radigué a pris la présidence du guide Fooding. Depuis quatre ans, il gère les relations avec le Fooding. Indépendance de la marque, futurs projets, développement à l’étranger, nouvel organigramme :...
par Atabula | Nov 19, 2020 | DÉCRYPTAGE, GUIDE FOODING
En vingt ans, Le Fooding s'est trompé, s'est rattrapé mais il a également su flairer les affaires et les chefs qui allaient encore faire parler d'eux des années plus tard / Article réservé aux abonnés La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+....
par Franck Pinay-Rabaroust | Nov 19, 2020 | DÉCRYPTAGE, GUIDE FOODING, GUIDES
En se rapprochant du Michelin, le Fooding se rêvait déjà comme un grand guide international, comptant légitimement sur la logistique et la connaissance du terrain du Bibendum. Mais ni le contexte actuel de la crise sanitaire, ni même la réalité du terrain ne...
par Louis Jeudi | Nov 19, 2020 | DÉCRYPTAGE, GUIDE FOODING, GUIDES
Après avoir cassé les codes de la gastronomie en France, le Fooding ambitionne de s’étendre à l’international. Un objectif de longue date porté jusqu’à aujourd’hui par des événements ponctuels et, plus récemment, par les prix distribués à Londres, New York et Mexico à...
