par Eva Chappert-Gaujal | Nov 21, 2022 | MERCATO, VIE DES CHEFS
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par Eva Chappert-Gaujal | Nov 3, 2022 | FIL INFO, L'INTERVIEW TOASTÉE, MERCATO
Fermé temporairement depuis janvier dernier, le restaurant Ona (Arès), premier établissement français végan à décrocher une étoile au guide Michelin, précurseur dans la cuisine végétale, ferme définitivement ses portes. Émue de tourner cette page, mais épuisée par la...
par Eva Chappert-Gaujal | Nov 3, 2022 | FIL INFO, MERCATO, VIE DES CHEFS
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par Eva Chappert-Gaujal | Oct 25, 2022 | MERCATO, VIE DES CHEFS
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par Eva Chappert-Gaujal | Oct 24, 2022 | L'INTERVIEW TOASTÉE, MERCATO, VIE DES CHEFS
Cet automne, Alexandre Polmard, éleveur-boucher depuis six générations, ne manque pas de projets. Changement de concept dans son restaurant parisien à Beaupassage, transformation de Racine en bistrot et ouverture d’une nouvelle table gastronomique avec Martin Debuiche...
par Eva Chappert-Gaujal | Oct 18, 2022 | FIL INFO, MERCATO
Le critique gastronomique Thibaut Danancher, œuvrant pour le journal Le Point depuis 2008, a dévoilé à Atabula quitter ses fonctions. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos...
