par Atabula | Oct 21, 2022 | BUSINESS, VIE DES CHEFS
La Cité internationale de la Gastronomie de Lyon, fermée en 2020 après moins d’un an d’exploitation faute de visiteurs, a rouvert ses portes jeudi 20 octobre avec un projet plus modeste et diversifié. « On ouvre avec beaucoup d’humilité, l’idée...
par Franck Pinay-Rabaroust | Oct 20, 2022 | ALIMENTATION, BUSINESS
Le groupe Lessafre, géant mondial de la fermentation, vient d’inaugurer un campus géant près de Lille dédié à la recherche et à l’innovation. Les enjeux : nourrir la planète en misant sur le développement des micro-organismes. La lecture de cet article est réservée...
par Thibaut Neuman | Oct 14, 2022 | À BOIRE, BUSINESS
Alors que le gin Anaë vient de fêter sa première année d’existence, sa conceptrice, Pauline Raffaitin, revient sur la genèse de ce projet né au sein du groupe Bollinger, sur les différentes étapes de sa mise en œuvre, les difficultés rencontrées et sa stratégie de...
par Atabula | Sep 27, 2022 | ALIMENTATION, BUSINESS, FIL INFO
Trois cents personnes, selon la préfecture, ont participé samedi 24 septembre à une marche pour le climat à Liffré (Ille-et-Vilaine) organisée également pour protester contre un projet d’usine de viennoiseries Bridor, jugé trop consommateur en eau et en terres...
par Eva Chappert-Gaujal | Sep 26, 2022 | BUSINESS, FIL INFO, MERCATO
Après l’ouverture des Sources de Caudalie à Bordeaux en 1999, et Les Sources de Cheverny en Val de Loire en 2020, le groupe hôtelier Les Sources annonce l’acquisition des établissements des "Grandes Etapes Françaises". La lecture de cet article est réservée aux...
par Franck Pinay-Rabaroust | Sep 25, 2022 | BUSINESS, FIL INFO
Indépendant le livreur ? Pas vraiment selon la justice. Après Uber ou Deliveroo, l’entreprise Stuart est à son tour rattrapée par la question du statut du livreur. Et la justice n’y est pas allée de main morte, requérant l’amende maximale et de la prison pour les deux...
