par Atabula | Mai 4, 2019 | À LA UNE, BENCHMARK
Le locavorisme de 10 chefs a été passé aux cribles à travers différents critères. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement...
par Atabula | Avr 25, 2019 | À LA UNE, BENCHMARK, ÉDITION, LIVRE, MÉDIA
Des États-Unis au Liban en passant par l'Espagne, l'Angleterre et la Grèce, focus sur 15 revues gourmandes modernes qui secouent la presse culinaire internationale. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà...
par Lauren Oudart | Avr 7, 2019 | À LA UNE, BENCHMARK, DOSSIER FOOD COURT
Tour d'horizon des food court en France : La Felicità, Le Food Market, La Boca, Ground Control Paris, Parisian Omnivore District, La Commune. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un...
par Lauren Oudart | Mar 14, 2019 | À LA UNE, Article Atabula+, ATABULAB, BENCHMARK, DÉCRYPTAGE
Anatra, la maison Stephan Perrotte, la Chambre au Confitures, Confiture Parisienne, la maison Ferber, Alain Milliat : décryptage de six confitureries françaises qui ont conquis les chefs de nombreux restaurants et palaces. La lecture de cet article est réservée aux...
par Louis Jeudi | Juin 11, 2018 | À LA UNE, Article Atabula+, ATABULAB, BENCHMARK
Ils sont chefs, pâtissiers, boulangers, chocolatiers, confiseurs… Si la France reste leur point d’ancrage, ils ont aussi décidé de tenter l’aventure à l’étranger. Présentation de 50 figures gastronomiques entreprenantes, qui contribuent à valoriser l’image de marque...
par Louis Jeudi | Avr 25, 2018 | À LA UNE, Article Atabula+, BENCHMARK
On a beaucoup parlé ces dernières années de l’engouement autour des box alimentaires. Qui sont les différents acteurs actuels ? Que proposent-ils ? Etat des lieux. ________ La Boit’Apéro Date de lancement → juin 2016 Concept → La box contient chaque mois une...
