par Eva Chappert-Gaujal | Fév 10, 2022 | À LA UNE, ATABULAB, BENCHMARK
Châteaux, prieurés, abbayes, moulins désaffectés, bateaux de guerre ou anciennes gares, des centaines de lieux français sont à ce jour occupés par des professionnels de la restauration. Étoilés ou non, classés, inscrits ou pas, tous détiennent un point commun :...
par Eva Chappert-Gaujal | Déc 23, 2021 | À LA UNE, BENCHMARK, TOAST
Du Danemark à la Thaïlande, en passant par l’Espagne, l’Italie et Hong Kong… Atabula a cherché pour vous ce que l’on mange à travers le monde les soirs de Noël et du Nouvel An. En cette fin d’année 2021, les repas de fêtes des deux et trois étoiles Michelin pourtant...
par Franck Pinay-Rabaroust | Déc 16, 2021 | À LA UNE, A SÉLECTION, ATABULAB, BENCHMARK, PÂTISSERIE
Présentation de 60 bûches en textes et en photos, informations pratiques, analyses chiffrées, Atabula s'est penché avec attention sur ce produit iconique des fêtes de fin d'année | Article réservé aux abonnés La lecture de cet article est réservée aux abonnés...
par Franck Pinay-Rabaroust | Déc 2, 2020 | À LA UNE, ATABULAB, BENCHMARK, ÉDITION, MÉDIA
Pour son quatrième document, AtabuLab s’est penché sur les podcasts culinaires. Quelque 70 podcasts ont été répertoriés, des plus confidentiels aux plus écoutés. Impossible de dire que nous avons réussi à être exhaustif mais nous avons essayé d’être le plus complet...
par Atabula | Mar 4, 2020 | À LA UNE, BENCHMARK
Aujourd’hui, de nombreuses entreprises sont à même d’améliorer l’ambiance sonore d’un établissement. Cette liste non exhaustive offre un aperçu des options et compétences qui s’offrent aux professionnels de la restauration en la matière....
par Atabula | Oct 3, 2019 | À LA UNE, ATABULAB, BENCHMARK
Si la candidature du Meilleur Ouvrier de France Davy Tissot au Bocuse d’Or est probablement une première, la présence de MOF au sein des jurys des différents concours de cuisine est en revanche une constante. Sur les quinze compétitions épluchées par Atabula, il...
