par Eva Chappert-Gaujal | Sep 2, 2022 | À LA UNE, MERCATO, VIE DES CHEFS
Retrouvez toutes les dernières actualités des chefs, des tables et des marques. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement...
par Eva Chappert-Gaujal | Sep 1, 2022 | À LA UNE, EN IMAGES, INSPIRATION VISUELLE
En quelques années, les arts de la table se sont imposés comme un prolongement du travail créatif des chefs de cuisine. Au centre de la réflexion et de la personnalisation : l’assiette. Dans cet article d’inspiration visuelle, Atabula présente 16 créations de...
par Eva Chappert-Gaujal | Août 30, 2022 | À LA UNE, GUIDES
La cérémonie du guide Michelin France 2023 se déroulera le 6 mars dans la ville de Strasbourg, a annoncé la direction du guide rouge mardi matin 30 août lors d’une conférence de presse. ___ Si l’an dernier, le guide Michelin avait dévoilé au mois de mars...
par Eva Chappert-Gaujal | Août 30, 2022 | À LA UNE, ÉTRANGER, GRAND ENTRETIEN, VIE DES CHEFS
Chine, Indonésie, Uruguay… En cette rentrée 2022, soit plus de deux années après le début de la crise sanitaire, quelles sont les grandes tendances et évolutions dans la restauration au sein de plusieurs pays mondiaux ? Entretien avec Chris Salans (Mozaic Restaurant,...
par Eva Chappert-Gaujal | Août 29, 2022 | À LA UNE, MERCATO, VIE DES CHEFS
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par Eva Chappert-Gaujal | Juil 20, 2022 | À LA UNE, MERCATO, VIE DES CHEFS
Christophe Hardiquest va reprendre début août les commandes des fourneaux de La Mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape. Il dévoile également à Atabula vouloir rouvrir Bon Bon, son ancienne table doublement étoilée en Belgique, avec de nouvelles ambitions culinaires. La...
