par Eva Chappert-Gaujal | Mai 27, 2022 | À LA UNE, EN IMAGES
Aujourd’hui, Atabula vous propose de plonger dans l’univers du photographe culinaire Paul Stefanaggi (Nantes). Après dix années passées dans les laboratoires de pâtisserie, cet ancien pâtissier décide d’exprimer son attrait pour l’esthétisme autrement que par des...
par Franck Pinay-Rabaroust | Mai 22, 2022 | À LA UNE, DÉCRYPTAGE, VIE DES CHEFS
Dans un jugement en date du 17 mai, le tribunal judiciaire de Paris annule les dernières élections de la mutuelle des Cuisiniers de France qui avaient permis la réélection de son président, Christian Millet. Conflit d’intérêt, manque de loyauté, élection irrégulière,...
par Atabula | Mai 22, 2022 | À LA UNE, ALIMENTATION
Vendredi dernier, le premier gouvernement d’Élisabeth Borne a été annoncé. Il compte 27 membres, mais toujours aucun ministre dédié au tourisme, à la restauration et à l’hôtellerie. À l’agriculture, Marc Fesneau remplace Julien Denormandie. Guillaume Gomez continue sa...
par Eva Chappert-Gaujal | Mai 20, 2022 | À LA UNE, EN IMAGES
Atabula vous propose de plonger dans l’univers de Charlotte Talbot, céramiste à la tête de la société « Super Ceramics ». Cette ancienne designeuse industrielle, qui choisit en 2016 de « passer moins de temps derrière un écran et plus les mains dans la terre » d’après...
par Baptiste Crespim Bidarra | Mai 19, 2022 | À LA UNE
En France, un phénomène nouveau se développe dans les campagnes : l’accaparement des terres agricoles par des puissances économiques et financières. La chose n’est pas inédite, mais s’observait jusqu’à présent plutôt en Amérique du Sud, ou en Afrique....
par Eva Chappert-Gaujal | Mai 18, 2022 | À LA UNE, BUSINESS, INITIATIVES
Face à la pénurie de main-d’œuvre que connaît l’hôtellerie-restauration depuis la crise sanitaire, l’UMIH s'apprête à signer une convention avec la Tunisie pour faciliter la venue en France de jeunes Tunisiens désireux de travailler comme saisonniers. La lecture de...
