Retrouvez le calendrier des principaux événements ‘food’ en France.
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Janvier 2023
Trophée Jean Rougié
Samedi 14 janvier | SARLAT-LA-CANÉDA
La treizième édition du Trophée Jean Rougié, concours culinaire destiné aux élèves âgés entre 18 et 25 ans, se tiendra le samedi 14 janvier 2023 lors de la Fête de la Truffe à Sarlat-la-Canéda. Au programme, deux épreuves : l’épreuve du plateau, une recette froide autour du brochet et de l’écrevisse en association avec le foie gras et la truffe, et l’épreuve créative, soit une recette chaude technique, rendue secrète jusqu’au jour J. « Pour illustrer la reconnaissance de la Maison Rougié à l’international, un nouveau pays sera mis à l’honneur chaque année », décrit l’évènement. L’Espagne ouvrira le bal, avec la présence de Carme Ruscalleda, première cheffe catalane à avoir obtenu les trois étoiles au guide Michelin | Lien vers le site de l’événement
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Sirha Lyon
19 – 23 | LYON
Le Sirha Lyon, évènement de référence mondial du Food service et de l’hospitalité se déroulera du 19 au 23 janvier 2023 à l’Eurexpo Lyon. Au programme, 13 789m² d’exposants internationaux (soit 22% de la surface totale), près de 300 stands et 14 pavillons (Italie, Espagne, Belgique, Grèce, Japon, outre-mer), dont la présence d’un pavillon saoudien, une première au Sirha Lyon. Une des nouveautés de cette année : un nouveau forum sur l’innovation ainsi qu’un pôle start-up composé de 30 entreprises. Cinq « Sirha Dynamics » : Technonature, consommer moins mais mieux, bien-être humain, créativité humaine décuplée, et rêve de modernité et d’évasion, rythmeront la programmation de la nouvelle scène de Sirha Lyon : le Sirha Food Forum. Parmi les temps forts : l’incontournable Bocuse d’or, qui réunira 24 finalistes, ainsi que la coupe du monde de pâtisserie | Lien vers le site de l’évènement
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Le salon de la Gastronomie des Outre-mer
27 – 29 janvier | PARIS | Porte de Versailles
Afin de promouvoir la cuisine des Outre-mer, la cheffe et fondatrice du salon Babette de Rozières invite plus de 130 chefs, producteurs et artisans d’Outre-mer. Un évènement mettant en lumière la gastronomie et les arts culinaires de neuf territoires : Guadeloupe, Guyane, Martinique, Mayotte, Nouvelle-Calédonie, Polynésie française, Réunion,St-Pierre-et-Miquelon et Wallis-et-Futuna | Lien vers le site de l’évènement
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Prix Culinaire Prosper Montagné 2023
30 janvier | PARIS
Les candidats du 72e Prix Culinaire Prosper Montagné, qui aura lieu le 30 janvier 2023 dans les cuisines de l’École de gastronomie Ferrandi Paris, devront travailler le poulpe en entrée, et la truite de Banka en plat principal. Le lauréat se verra remettre un vase de Sèvres et sera convié au Japon par Hirofumi Masaki, pâtisserie Masaki à Tokyo pour un séjour d’une semaine | Lien vers le site de l’évènement
Février 2023
C’est Bon ! Le Japon
17 – 19 février | PARIS
Le salon consacré à la culture culinaire et au tourisme japonais revient pour une 9e édition du vendredi 17 au dimanche 19 février 2023 à La Halle des Blancs Manteaux dans le 4e arrondissement parisien. Près de 60 acteurs de la gastronomie, des arts de la table et du tourisme nippon seront présents | Lien vers le site de l’évènement
Mars 2023
La Paulée des vins de Loire
26 mars | CHARTRES
Dimanche 26 mars 2023, La Paulée des vins de Loire, ode aux vignerons et aux terroirs du Centre-Val de Loire, fêtera son 40e anniversaire à Chartres. Au programme, le marché des vignerons, ainsi que le dîner de La Paulée conçu à partir d’accords vins et mets, et élaboré par Thomas Parnaud (Grand Monarque Le Georges). Le chef sera également épaulé par l’invité d’honneur : le chef Christophe Hay | Lien vers le site de l’événement
