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Deux nouveaux restaurants deux étoiles pour le guide Michelin Pays nordiques 2022

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Lundi 4 juillet, le guide Michelin Pays nordiques 2022 (Danemark, Finlande, Islande, Norvège et Suède) a dévoilé deux nouveaux restaurants deux étoiles : Frederikshøj au Danemark, ainsi que Palace en Finlande. La lecture de cet article est réservée aux abonnés...

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Depuis lundi 4 juillet 2022, les entreprises grandes consommatrices de gaz et d'électricité peuvent déposer une demande d'aide financière d'urgence. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez...

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Juil 5, 2022

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La liste des 50 Next dévoilée

Juil 5, 2022

La deuxième édition annuelle des 50 Next a été dévoilée fin juin lors d'une cérémonie de remise des prix à Bilbao (Espagne). La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos...

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Marseille : la prison des Baumettes accueille un restaurant ouvert au public

Juil 4, 2022

En octobre 2022, la prison des Baumettes à Marseille ouvrira le premier restaurant en milieu carcéral accessible au public, et géré par les détenus. L’établissement "Beaux Mets" et sa capacité de 44 couverts, ouvrira ses portes chaque midi, du lundi au vendredi sous...

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Juil 6, 2022

En ville ou à la campagne, médiatisés ou non, étoilés ou pas, une majorité de chefs partagent le même rêve : écrire un ouvrage. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, au vu de leur multiplication en librairie et dans les restaurants, immortaliser sa vie sur...

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Juin 30, 2022

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Juil 6, 2022

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Juin 29, 2022

Le couple Alexandra Bacquié, directrice générale, et le chef triplement étoilé Christophe Bacquié a annoncé quitter l’Hôtel et Spa du Castellet pour un projet personnel.  La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà...

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Juil 6, 2022

Face à la pénurie de main-d'œuvre dans l’hôtellerie-restauration post-Covid, les entreprises sont amenées à redoubler d’imagination pour séduire le personnel qui ne se bouscule pas au portillon. Augmentation des salaires, un an de pizzas offertes, annonces originales…...

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Juin 23, 2022

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 CUISINE POLITIQUE

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Nicolas Petit, chef du yacht privé Latitude : « Sortir de cette course aux étoiles est un poids en moins sur nos épaules »
Nicolas Petit, chef du yacht privé Latitude : « Sortir de cette course aux étoiles est un poids en moins sur nos épaules »

Juin 1, 2022

Nicolas Petit, aux fourneaux du Latitude, yacht privé louable à la semaine voguant essentiellement en Méditerranée, revient sur son quotidien de chef œuvrant seul dans un restaurant gastronomique flottant. Entre difficultés et avantages, le membre de l’association des...

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