• RUBRIQUES
    • À BOIRE
    • L’ACTU DES CHEFS
    • BUSINESS
    • DÉCRYPTAGE
    • ÉDITION
    • ATABUL’À TABLE
    • OPINION
    • EN IMAGES
    • PÂTISSERIE
    • PODCAST ATABULA
    • TENDANCES
  • LA PLATEFORME
    • FOOD COM
    • ATABULAB
    • FOOD’S WHO
  • MON COMPTE
    • Gérer mon abonnement
    • Panier
  • ABONNEZ-VOUS
  • PARTENARIAT
Accueil / Boutique

Boutique

7 résultats affichés

  • Abonnement annuel Atabula +

    116,36€ / An

  • Abonnement annuel Atabula École

    116,36€

  • Abonnement mensuel Atabula +

    11,75€ / mois

  • Abonnement semestriel Atabula +

    34,77€ / An

  • Benchmark Poivres

    94,03€

  • Club Atabula+ Diner NESO

    200,00€

  • Publication d’une offre d’emploi

    96,38€

_____

Abonnez-vous à notre newsletter hebdomadaire

_____

Recherche

FIL INFO

Tout le fil info
La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Problèmes d’approvisionnements, violences sexuelles… Grande enquête sur le restaurant étoilé Blue Hill at Stone Barns

Juil 18, 2022

Dans une longue enquête publiée début juillet, le média Eater révèle diverses violences subies dans les cuisines du restaurant doublement étoilé Blue Hill at Stone Barns (Tarrytown, États-Unis) du chef Dan Barber. La lecture de cet article est réservée aux abonnés...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Julien Dugourd : une pâtisserie à Nice et un consulting à la Chèvre d’Or

Juil 15, 2022

Le pâtissier Julien Dugourd a annoncé il y a peu qu’il ouvrirait prochainement une pâtisserie à Nice, place Garibaldi, sans dévoiler exactement ce qu’il y proposera. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Tribune de Thierry Marx : « Proposer de diminuer les prix, c’est faire croire aux Français qu’on en a sous le pied »

Juil 13, 2022

Fin de semaine dernière, le chef étoilé Thierry Marx a dévoilé une tribune dans laquelle il explique s'opposer à ce que les métiers du " bon" portent le problème du pouvoir d’achat, rapporte Le Journal du dimanche. La lecture de cet article est réservée aux abonnés...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

L’Anses confirme un lien entre nitrites et risque de cancer

Juil 12, 2022

Les autorités sanitaires françaises confirment "l'existence d'une association entre le risque de cancer colorectal et l'exposition aux nitrates et nitrites", notamment via la viande transformée, dans un avis publié mardi 12 juillet à l'issue de plusieurs mois de...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Jérôme Bocuse attaque en justice l’Institut Paul Bocuse

Juil 12, 2022

Après des tentatives de médiation vaines, en 2023, un procès opposera Jérôme Bocuse à l’Institut Paul Bocuse, école culinaire et hôtelière d'enseignement supérieur, rapporte Le Figaro. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si...

DERNIERS ARTICLES

Tous les derniers articles
La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Christophe Hardiquest (ex Bon Bon) prend le poste de chef à La Mère Germaine (Châteauneuf-du-Pape)
Christophe Hardiquest (ex Bon Bon) prend le poste de chef à La Mère Germaine (Châteauneuf-du-Pape)

Juil 20, 2022

Christophe Hardiquest va reprendre début août les commandes des fourneaux de La Mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape. Il dévoile également à Atabula vouloir rouvrir Bon Bon, son ancienne table doublement étoilée en Belgique, avec de nouvelles ambitions culinaires. La...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Livres de chefs : une aventure éditoriale souvent coûteuse 
Livres de chefs : une aventure éditoriale souvent coûteuse 

Juil 6, 2022

En ville ou à la campagne, médiatisés ou non, étoilés ou pas, une majorité de chefs partagent le même rêve : écrire un ouvrage. Contrairement à ce que l'on pourrait croire, au vu de leur multiplication en librairie et dans les restaurants, immortaliser sa vie sur...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
World’s 50 Best Restaurants 2022 : Geranium en tête, la surprise du Clarence
World’s 50 Best Restaurants 2022 : Geranium en tête, la surprise du Clarence

Juil 19, 2022

La soirée du World’s 50 Best Restaurants, qui avait lieu à Londres lundi 18 juillet, a rendu son verdict. Le restaurant Geranium, situé à Copenhague (Danemark), prend la tête du classement. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Les Verts et la droite réclament une révision des terrasses estivales parisiennes
Les Verts et la droite réclament une révision des terrasses estivales parisiennes

Juil 6, 2022

L'opposition de droite parisienne et les écologistes, alliés de la maire PS Anne Hidalgo, ont demandé mercredi 6 juillet un meilleur contrôle des terrasses estivales de la capitale, où certains restaurateurs « ne respectent pas le nouveau règlement » décrit l’AFP. La...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Le kimchi va-t-il bientôt agrémenter nos pizzas ?
Le kimchi va-t-il bientôt agrémenter nos pizzas ?

Juil 15, 2022

Fin juin, le média Mint rapportait la découverte de l’une de ses correspondantes à Los Angeles (États-Unis) : des pizzas au kimchi imaginées par un établissement végétarien de Koreatown. Alors que la tendance de la K-Food ne cesse de croître, ce mets traditionnel...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Recrutement : quand la restauration redouble d’imagination
Recrutement : quand la restauration redouble d’imagination

Juil 6, 2022

Face à la pénurie de main-d'œuvre dans l’hôtellerie-restauration post-Covid, les entreprises sont amenées à redoubler d’imagination pour séduire le personnel qui ne se bouscule pas au portillon. Augmentation des salaires, un an de pizzas offertes, annonces originales…...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
En images | À la découverte des céramiques de Véronique Maury
En images | À la découverte des céramiques de Véronique Maury

Juil 15, 2022

Atabula vous invite à plonger dans l’univers de Véronique Maury, céramiste basée à Saint-Saturnin-lès-Apt (Provence-Alpes-Côte d'Azur). Spécialisée dans les objets du thé et les arts de la table, cette ancienne enseignante de travaux manuels et de technologie en...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Nouvelle classification des métiers dans l’hôtellerie et la restauration
Nouvelle classification des métiers dans l’hôtellerie et la restauration

Juil 4, 2022

Une nouvelle classification des métiers dans l’hôtellerie et la restauration va remplacer celle datant de 1997 et intégrer enfin la formation et les diplômes, a-t-on appris dimanche auprès des partenaires sociaux de la branche, actuellement touchée par une pénurie de...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
En images | Dans l’univers du photographe culinaire David Japy
En images | Dans l’univers du photographe culinaire David Japy

Juil 8, 2022

Atabula vous invite à plonger dans l’univers de David Japy, photographe culinaire français spécialisé dans l’édition et la presse. Depuis une vingtaine d’années, celui qui travaille en collaboration avec une styliste culinaire capture la nourriture sous toutes ses...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
En images | À la découverte des cocktails du bar Anvil
En images | À la découverte des cocktails du bar Anvil

Juin 30, 2022

Aujourd’hui, Atabula vous invite à découvrir les créations alcoolisées du bar Anvil situé à Houston (États-Unis), un établissement ouvert en 2009 par Bobby Heugel et Steve Flippo, faisant de lui le premier bar de la ville « consacré aux cocktails classiques », décrit...

ATABUL’À TABLE

Toutes les tables chroniquées
La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Les 18 restaurants dotés des plus beaux panoramas en France

Les 18 restaurants dotés des plus beaux panoramas en France

Mai 18, 2022

Un restaurant, c’est une cuisine, un service et, in fine, la quête d’une émotion. Vient s’ajouter, parfois, un élément supplémentaire : le panorama. À sa façon, il vient enrichir l’expérience globale de la table, par sa puissance et son discours qu’il peut créer avec...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Que vaut le restaurant Origines du chef Adrien Descouls (Le Broc, 63) ? Atabula y est allé manger

Que vaut le restaurant Origines du chef Adrien Descouls (Le Broc, 63) ? Atabula y est allé manger

Mai 17, 2022

Après avoir connu la cuisine palacière parisienne, l’Auvergnat Adrien Descouls est revenu sur sa terre natale pour ouvrir en 2018 sa table Origines, dans le village perché du Broc. Après une première étoile gagnée en 2020, le chef turbine sec pour viser plus haut. Que...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Que vaut le restaurant A.T. (Paris, 5e arr.) ? Atabula y est allé manger

Que vaut le restaurant A.T. (Paris, 5e arr.) ? Atabula y est allé manger

Avr 27, 2022

Auréolé d’une étoile au guide Michelin depuis quelques semaines, le restaurant A.T., du chef  Atsushi Tanaka promet une expérience visuelle avec des assiettes ultra esthétiques. Mais est-ce que le goût est également au rendez-vous ? Atabula y est allé manger.  La...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Que vaut l’Écrin, la table de l’Hôtel de Crillon (Paris) ? Atabula y est allé manger…

Que vaut l’Écrin, la table de l’Hôtel de Crillon (Paris) ? Atabula y est allé manger…

Avr 22, 2022

Adresse mythique pour table discrète. Depuis sa réouverture en 2018, après cinq années de gros travaux, le palace de la Place de la Concorde  (8e arr.) a rouvert ses portes, modifié l’emplacement de sa table gastronomique, changé de chef et de formule, tout en...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Que vaut le restaurant La Table de l’Ours (Val d’Isère) ? Atabula y est allé manger… 

Que vaut le restaurant La Table de l’Ours (Val d’Isère) ? Atabula y est allé manger… 

Mar 31, 2022

À Val d’Isère (Savoie), la Table de l’Ours règne sur l’offre culinaire du très bel hôtel des Barmes de l’Ours. Son jeune chef étoilé, Antoine Gras, propose une carte habitée par le territoire. Que vaut la table ? Atabula y est allé manger.  La lecture de cet article...

 CUISINE POLITIQUE

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Cuisine présidentielle : et demain, on fait quoi Alain Fontaine (AFMR) ?

Cuisine présidentielle : et demain, on fait quoi Alain Fontaine (AFMR) ?

Avr 19, 2022

Alors que le second tour de l’élection présidentielle se profile, Atabula regarde devant afin de dresser les contours d’une juste politique pour permettre au secteur de la restauration de relever la tête et de trouver des réponses aux multiples questions et doutes qui...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
À table président(e) !

À table président(e) !

Avr 7, 2022

Une victoire, ça se fête au restaurant. Où ira s’attabler notre futur édile ? La rédaction d'Atabula s'est posé la question. Non sans humour mais pas sans sérieux, nous avons imaginé des tables cohérentes avec l’image et le programme de chaque candidat. La lecture de...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Élection présidentielle : gastronomie et restauration, grandes absentes des programmes des candidats ?

Élection présidentielle : gastronomie et restauration, grandes absentes des programmes des candidats ?

Avr 6, 2022

Alors que la priorité de nourrir la population française fait l'objet de mesures dédiées dans presque tous les programmes, les questions de la restauration et de la gastronomie ne sont que peu développées par les candidats. Deux thèmes stratégiques, sinon fortement...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Élection présidentielle et ‘restauration’ : demandez le programme des 12 candidats

Élection présidentielle et ‘restauration’ : demandez le programme des 12 candidats

Avr 5, 2022

Rémunération des agriculteurs, manger local, conversion au bio... Quels sont les programmes des candidats à l'élection présidentielle en matière de production et consommation alimentaires ? Panorama des propositions. La lecture de cet article est réservée aux abonnés...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Cuisine présidentielle : et demain, on fait quoi Roland Héguy (Umih) ?

Cuisine présidentielle : et demain, on fait quoi Roland Héguy (Umih) ?

Avr 4, 2022

Avant la prochaine élection présidentielle, Atabula regarde vers l’avenir afin de dresser les contours d’une juste politique pour permettre au secteur de la restauration de relever la tête et de trouver des réponses aux multiples questions et doutes qui l’animent....

RUSSIE

Toutes les infos 'Russie'
La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Pénurie dans les magasins : des causes multiples et des conséquences tarifaires

Mai 2, 2022

Partout en France, certains rayons de grandes surfaces se dégarnissent, voire restent vides. Le phénomène traduit des tensions multiples, entre inquiétude des consommateurs, guerre en Ukraine, hausse des coûts de production ou encore négociations commerciales ardues,...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Danone va reverser ses profits russes à des associations humanitaires

Avr 25, 2022

Dans un communiqué du 20 avril présentant ses résultats trimestriels, le groupe Danone a précisé sa position sur le maintien de ses activités en Russie, indiquant qu’il reversera les profits réalisés dans le pays à des associations. La lecture de cet article est...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Sécurité alimentaire : les institutions internationales lancent un cri d’alarme

Avr 14, 2022

Les responsables de la Banque mondiale, du Fonds monétaire international, du Programme alimentaire mondial des Nations Unies et de l'Organisation mondiale du commerce ont appelé mercredi 13 avril, dans un communiqué commun, à "une action urgente en matière de sécurité...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Vers une pénurie de « fish and chips » au Royaume-Uni

Avr 11, 2022

Le "fish and chips", plat emblématique des Britanniques, pourrait venir à manquer dans les assiettes des restaurants outre-Manche. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Michel-Edouard Leclerc écarte toute idée de pénurie alimentaire en France… mais craint une crise mondiale

Avr 4, 2022

Michel-Edouard Leclerc a affirmé que la France ne connait actuellement aucune pénurie de produits de consommation courante, et que ce sera le cas au moins jusqu’à l’été. En revanche, il craint une crise mondiale si la guerre ne s’arrête pas en Ukraine. La lecture de...

ARTICLES LES PLUS LUS

1

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Cuisine présidentielle : et demain, on fait quoi Alain Fontaine (AFMR) ?

Cuisine présidentielle : et demain, on fait quoi Alain Fontaine (AFMR) ?

Avr 19, 2022

Alors que le second tour de l’élection présidentielle se profile, Atabula regarde devant afin de dresser les contours d’une juste politique pour permettre au secteur de la restauration de relever la tête et de trouver des réponses aux multiples questions et doutes qui...

2

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Narae Kim, nouvelle cheffe pâtissière du Park Hyatt Paris Vendôme : « J’affectionne allier l’aspect brut de la matière à des éléments plus délicats »

Narae Kim, nouvelle cheffe pâtissière du Park Hyatt Paris Vendôme : « J’affectionne allier l’aspect brut de la matière à des éléments plus délicats »

Avr 14, 2022

Fraîchement arrivée à Paris, Naraé Kim, d’origine sud-coréenne, a pris depuis six mois les commandes de la pâtisserie du Park Hyatt Paris-Vendôme. L’ancienne cheffe pâtissière du Park Hyatt Saigon, souhaitant depuis longtemps travailler à Paris aux côtés du chef...

3

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
En images | Les 23 plus belles créations de Pâques 2022

En images | Les 23 plus belles créations de Pâques 2022

Avr 7, 2022

Si Noël est connu pour être la période de l’année durant laquelle les chefs pâtissiers font preuve d’une grande créativité, Pâques n'est pas en reste. Œufs richement ornementés, carottes factices, trompe-l’œil et poules design investissent les vitrines des...

4

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
À table président(e) !

À table président(e) !

Avr 7, 2022

Une victoire, ça se fête au restaurant. Où ira s’attabler notre futur édile ? La rédaction d'Atabula s'est posé la question. Non sans humour mais pas sans sérieux, nous avons imaginé des tables cohérentes avec l’image et le programme de chaque candidat. ___ Valérie...

5

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Alain Ducasse va devoir remiser les photos de famille

Alain Ducasse va devoir remiser les photos de famille

Avr 5, 2022

Fin du couple Meder-Ducasse, mais aussi fin d’une époque bénie pour le chef monégasque qui déplaçait ‘ses’ chefs comme des pions sur son grand échiquier mondial. Alain Ducasse, qui prépare son retrait des fonctions opérationnels, va devoir remiser les photos de...

OPINION

Tous les articles Opinion
La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Chef star : de l’image mais pas de message

Juin 24, 2022

Ils sont devenus, pour certains, des as de la communication. Loin de se contenter d’un communiqué de presse de temps en temps, les chefs sortent de plus en plus l’artillerie lourde pour se mettre en scène. Jamais les réseaux sociaux n’ont été autant inondés de photos...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Cuisine, vocation, transmission : circuit (trop) court ?

Mai 9, 2022

À l’image de notre société, le monde des cuisines connait une accélération phénoménale. Que deviennent la vocation et la transmission dans un tel schéma où tout va vite ? Le circuit de la cuisine est-il devenu trop court ? La lecture de cet article est réservée aux...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Gilles Pudlowski, journaliste et critique culinaire : « Les bistrots sont dépositaires de la tradition française »

Mai 9, 2022

Dans un contexte marqué par la disparition de plus de 16 000 bistrots et cafés en raison de la crise sanitaire, Gilles Pudlowski lance aujourd’hui, lundi 9 mai 2022, la première édition des Trophées Pudlo des Bistrots. Au programme, la remise de cinq prix, mais aussi...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

« Lettre ouverte à madame la ministre de la Mer », le coup de gueule de six « femmes de la mer » contre Annick Girardin

Avr 28, 2022

Dans un texte publié sur les réseaux sociaux, six "femmes de la mer" racontent leurs mésaventures avec la ministre de la Mer, Annick Girardin. Invitées par cette dernière pour discuter de leurs problématiques et créer une association financée par ledit ministère,...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.

Décryptage de la tribune d’Alain Ducasse « La cuisine française doit retrouver le goût de l’audace

Avr 24, 2022

Dans le journal Le Monde, en date du 22 avril, le « chef cuisinier, président du groupe Ducasse » Alain Ducasse a publié une tribune dans laquelle il exprime sa préférence pour une vision éclairée de la cuisine française et estime qu’elle est tentée par un passéisme...

LES INTERVIEWS DU TOAST

Toutes les interviews du Toast
La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Flore Berqué, chargée de projet à Ethic Ocean : « De nombreuses espèces non menacées méritent de trouver leur place dans les assiettes »
Flore Berqué, chargée de projet à Ethic Ocean : « De nombreuses espèces non menacées méritent de trouver leur place dans les assiettes »

Juil 11, 2022

Soucieuse de s’adresser au grand public, l’association Ethic Ocean, qui œuvre à la préservation des ressources de la mer, a lancé une application destinée à aider les consommateurs à manger du poisson plus durablement. Une nouvelle mission parmi un éventail d’actions,...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Christian Têtedoie, à propos du spray aromatisé imaginé pour les personnes hospitalisées : « Je me suis inspiré de techniques utilisées en gastronomie »
Christian Têtedoie, à propos du spray aromatisé imaginé pour les personnes hospitalisées : « Je me suis inspiré de techniques utilisées en gastronomie »

Juil 4, 2022

Christian Têtedoie, chef étoilé à la tête du restaurant éponyme (Lyon), s’est lancé dans le développement de plusieurs produits destinés à apporter un réconfort gustatif aux personnes hospitalisées ne pouvant pas s’alimenter normalement. Retour sur sa première...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Karine Jacquemart, directrice de Foodwatch France : « La spéculation alimentaire est une pratique criminelle »
Karine Jacquemart, directrice de Foodwatch France : « La spéculation alimentaire est une pratique criminelle »

Juin 27, 2022

Karine Jacquemart est directrice de Foodwatch France depuis 2015. Son action pour une alimentation accessible à tous l’a mené en mission humanitaire dès le début des années 2000 au sein d’Action contre la faim, puis chez Greenpeace quelques années plus tard. Alors que...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Harriet Wadjinny-Green, directrice générale de la confiserie Smart&Green : « Nous voulons démocratiser le recyclage de chewing-gum partout où il est consommé »
Harriet Wadjinny-Green, directrice générale de la confiserie Smart&Green : « Nous voulons démocratiser le recyclage de chewing-gum partout où il est consommé »

Juin 14, 2022

Si le chewing-gum a quelque peu perdu de sa cote (-21% de ventes en 2020), il reste tout de même une confiserie prisée des Français, lesquels ont la fâcheuse habitude de les jeter par terre. Face à cette pollution, l’entreprise de confiserie Smart&Green a lancé, en...

La lecture de ce contenu est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
David Bourgeois, dirigeant des Moulins Bourgeois : « Sans les Tunisiens et Marocains installés en France, il n’y aurait plus de boulangerie artisanale en Île-de-France »
David Bourgeois, dirigeant des Moulins Bourgeois : « Sans les Tunisiens et Marocains installés en France, il n’y aurait plus de boulangerie artisanale en Île-de-France »

Juin 9, 2022

Les Moulins Bourgeois voient le jour en 1895. Meuniers depuis quatre générations, les Bourgeois opèrent à quelques kilomètres de Coulommiers (Seine-et-Marne) pour approvisionner en farine les régions françaises alentour (Grand Est, Normandie, Région Centre,...

ATABULA PRATIQUE

À propos d’Atabula

CGV

Mentions légales

Partenariat

Contact

SUR LE SITE

RUBRIQUES

AGRICULTURE

ARTS DE LA TABLE

DÉCALÉ

DÉCRYPTAGE

ÉDITION & MÉDIA

EN IMAGES

FORMATION

GRAND ENTRETIEN

GUIDE & CLASSEMENT

INTERVIEW DU TOAST

OPINION

PÂTISSERIE

PODCAST

PORTRAIT

PRODUIT & PRODUCTEUR

SALLE & SERVICE

TENDANCE

VIE DES CHEFS

DOSSIERS

BOCUSE D’OR

DARK KITCHEN

FROMAGES

NATIONALE 7

NO SHOW

PIZZA

POIVRE

TABLES DE LA DÉCENNIE

VEGAN

ATABULAB

CARNET DE TENDANCE

BENCHMARK

LIVRE BLANC

NOTES & ÉTUDES

LES CHEFS

ALLÉNO (YANNICK)

DUCASSE (ALAIN)

FRECHON (ERIC)

GROLET (CÉDRIC)

MAZZIA (ALEXANDRE)

PETIT (LAURENT)

TROISGROS (PIERRE)

VEYRAT (MARC)

VILLES

MARSEILLE

MONTPELLIER

PARIS

RENNES

TOULOUSE

GUIDE & CLASSEMENT

50 BEST

GAULT & MILLAU

MICHELIN

MICHELIN 2019

MICHELIN 2020

MICHELIN 2021