par Thibaut Neuman | Oct 14, 2022 | À BOIRE, TENDANCES
Franck Poncelet, coorganisateur de plusieurs salons dédiés au cocktail (Paris Cocktail Festival, France Quintessence, Planète Bière) et fondateur des revues professionnelles Barmag et Caveman, revient sur les grandes évolutions du secteur de la mixologie en France. Il...
par Thibaut Neuman | Sep 21, 2022 | À BOIRE, TENDANCES
Bartender parmi les plus réputés de notre époque, nommé « Bartender le plus créatif du monde » en 2014, « Meilleur mixologiste d’Europe » en 2018, deuxième personnalité la plus influente du monde du bar par la revue Drinks International et « Best International...
par Thibaut Neuman | Juin 16, 2022 | À BOIRE, À LA UNE
Comment se distinguer dans un marché du gin pléthorique ? En proposant une offre sur mesure de spiritueux dédiée au monde du bar et de la restauration, mais aussi pour les particuliers. Cette année, la distillerie Baccae renforce sa position avec l’acquisition d’un...
par Thibaut Neuman | Mai 18, 2022 | À BOIRE, À LA UNE
Pour sa troisième édition, l’événement Rhum Society a transformé, le temps des deux premiers week-ends du mois de mai, l’hôtel Monte Cristo Paris en salon de dégustation 100% dédié à l’eau de vie de canne. Soixante distilleries et embouteilleurs indépendants étaient...
par Thibaut Neuman | Sep 4, 2021 | À BOIRE, À LA UNE, DÉCRYPTAGE, GRAND ENTRETIEN
Si l’offre solide a été longuement réfléchie, les propositions liquides, cocktails en tête, ont fait l’objet d’une réflexion minutieuse et ambitieuse de la part des équipes du Cheval Blanc. De la création de la carte jusqu’au recrutement des équipes, très grand...
