par Lauren Oudart | Fév 4, 2021 | À LA UNE, ALAIN DUCASSE, FIL INFO, PÂTISSERIE, VIE DES CHEFS
Le chef pâtissier exécutif du groupe Ducasse Paris, Jean-Marie Hiblot, est décédé ce mercredi 3 février. Le quadragénaire avait pris ses fonctions en 2015, après huit années passées au Plaza Athénée, aux côtés de Christophe Michalak. Le chef pâtissier Jean-Marie...
par Lauren Oudart | Jan 28, 2021 | FIL INFO
Comme Atabula le pressentait et l’écrivait, l’UMIH, le GNI, le SNRTC et le GNC ont officialisé, dans un communiqué de presse envoyé ce jeudi 28 janvier, leur volonté de fusionner en une « nouvelle et unique organisation patronale du secteur » | Article réservé aux...
par Lauren Oudart | Jan 28, 2021 | À LA UNE, PRODUITS & PRODUCTEURS
En 2013, les scientifiques alertaient sur l'invasion des océans par les méduses sur fond de réchauffement climatique. Afin de rétablir l'équilibre des écosystèmes marins, la solution consistant à les consommer avait alors été évoquée dans un rapport publié par l'ONU....
par Lauren Oudart | Jan 27, 2021 | À LA UNE, GRANDS ENTRETIENS 2021, Les 100 de 2021
Dans le cadre du palmarès Food’s Who « Les 100 qui vont faire l’année 2021 » (à lire sur le site du Food’s Who), Atabula a demandé à ces 100 personnalités de répondre à 21 questions pour mieux comprendre les enjeux de cette nouvelle année, les espoirs, les...
par Lauren Oudart | Jan 27, 2021 | FIL INFO
Les travailleurs précaires que sont les saisonniers, extras et intérimaires de l’hôtellerie et de la restauration vont pouvoir bénéficier d’une prime exceptionnelle pouvant atteindre 900€ net par mois pour les périodes de novembre 2020 à février 2021 / Article réservé...
