par Eva Chappert-Gaujal | Déc 22, 2022 | EN IMAGES, INSPIRATION VISUELLE
Aujourd’hui, focus sur la vaisselle de Judith Lasry, céramiste à Saint-Amand-en-Puisaye (Bourgogne), formée notamment en Chine. Celle qui songeait à devenir sommelière façonne ses créations dans un geste brut, expressif, en exploitant le jeu de l'aléatoire. Le tout en...
par Eva Chappert-Gaujal | Déc 22, 2022 | ÉTRANGER, FIL INFO, GUIDES, MICHELIN
Après Shanghai, le guide Michelin a dévoilé hier la sélection de la capitale de la Chine, Pékin. Le guide rouge 2023 a révélé quatre nouveaux restaurants une étoile : Mansion Cuisine by Jingyan, Trb Hutong, Forum et Lu Shang Lu. La lecture de cet article est réservée...
par Eva Chappert-Gaujal | Déc 21, 2022 | ÉTRANGER, FIL INFO, VIE DES CHEFS
Le chef Paul Kitching est décédé "tragiquement" à l'âge de 61 ans, a annoncé sa compagne Katie O'Brien fin de semaine dernière. La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos...
par Eva Chappert-Gaujal | Déc 20, 2022 | ÉTRANGER, FIL INFO, MERCATO, VIE DES CHEFS
Le chef triplement étoilé Paul Pairet, à la tête du restaurant Ultraviolet à Shanghai (Chine) a révélé dans un entretien au Figaro ses ambitions concernant la reprise de la Brasserie d’Aumont, renommée Nonos et Comestibles, qu’il ouvrira le 18 janvier à l'Hôtel de...
par Eva Chappert-Gaujal | Déc 19, 2022 | FIL INFO, TENDANCES
La plateforme de réservations TheFork et l'agence NellyRodi révèlent les quatre grandes tendances qui "marqueront 2023 et qui auront un impact sur l'industrie agroalimentaire et la restauration", selon leurs termes. Parmi elles, "le besoin de renouer avec les...
