par Eva Chappert-Gaujal | Juil 20, 2022 | À LA UNE, MERCATO, VIE DES CHEFS
Christophe Hardiquest va reprendre début août les commandes des fourneaux de La Mère Germaine à Châteauneuf-du-Pape. Il dévoile également à Atabula vouloir rouvrir Bon Bon, son ancienne table doublement étoilée en Belgique, avec de nouvelles ambitions culinaires. La...
par Eva Chappert-Gaujal | Juil 18, 2022 | FIL INFO
Dans une longue enquête publiée début juillet, le média Eater révèle diverses violences subies dans les cuisines du restaurant doublement étoilé Blue Hill at Stone Barns (Tarrytown, États-Unis) du chef Dan Barber. La lecture de cet article est réservée aux abonnés...
par Eva Chappert-Gaujal | Juil 15, 2022 | À LA UNE, DÉCRYPTAGE
Fin juin, le média Mint rapportait la découverte de l’une de ses correspondantes à Los Angeles (États-Unis) : des pizzas au kimchi imaginées par un établissement végétarien de Koreatown. Alors que la tendance de la K-Food ne cesse de croître, ce mets traditionnel...
par Eva Chappert-Gaujal | Juil 15, 2022 | À LA UNE, EN IMAGES
Atabula vous invite à plonger dans l’univers de Véronique Maury, céramiste basée à Saint-Saturnin-lès-Apt (Provence-Alpes-Côte d'Azur). Spécialisée dans les objets du thé et les arts de la table, cette ancienne enseignante de travaux manuels et de technologie en...
par Eva Chappert-Gaujal | Juil 13, 2022 | FIL INFO
Fin de semaine dernière, le chef étoilé Thierry Marx a dévoilé une tribune dans laquelle il explique s'opposer à ce que les métiers du " bon" portent le problème du pouvoir d’achat, rapporte Le Journal du dimanche. La lecture de cet article est réservée aux abonnés...
