Pierre Gagnaire à l’épreuve de la vie

Pierre Gagnaire à l’épreuve de la vie

Un texte immense, long, hautement passionnant sur un chef dont le nom résonne aux quatre coins du monde, mais dont on ne connait finalement pas grand-chose. Ce texte rédigé par Nicolas Chatenier, auteur du livre Mémoires de Chefs, aborde toutes les facettes de la vie...
Vin: la production française devrait baisser de 10% en 2016

Vin: la production française devrait baisser de 10% en 2016

La production, affectée par divers épisodes de gel et de grêle, atteindrait 42,9 millions d’hectolitres contre 47,8 millions en 2015, et serait inférieure de 7% à la moyenne quinquennale, selon Agreste, le service statistique du ministère de l’Agriculture. « Le gel de...
Connaissez-vous la World Sushi Cup, les JO du Sushi ?

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« Are you ready ? » Au coup de sifflet, des toques blanches du monde entier sortent leurs couteaux, sous le regard inquisiteur de maîtres japonais. Leur mission : composer un plateau de 30 à 40 sushis en 40 minutes. Pour le Japon, la réputation de ce mets à poisson...