La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.
Christine Doublet, directrice générale adjointe du Fooding : « La restauration de demain sera marquée par des personnes aux formations non classiques »
L'actu du Fooding ne se résume pas seulement à la sortie de Faim de nuit, son édition 2023 qui paraît jeudi 17 novembre 2022. Lancement d’un premier guide étranger en Belgique, élargissement des "Hors menu", changement dans la direction… Christine Doublet, directrice générale adjointe, nous dévoile une vision panoramique des projets du guide. Grand entretien.
