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Pep Pelfort, à propos du congrès des journalistes et écrivains gastronomiques (Minorque) : « L’objectif ? Mener une réflexion sur les changements dans la critique »
Du 7 au 9 octobre prochain se déroulera le congrès des journalistes et écrivains gastronomiques à Minorque (Espagne), une première dans le secteur. L’organisateur et écrivain culinaire Pep Pelfort présente cet évènement qui aspire à prendre la température, tout en imaginant la critique de demain.
