Le maraîcher Valentin Moricet et Laurent Favre-Mot, restaurateur et consultant, ont lancé cet été un nouveau concept baptisé Le Cabanon (La Ferme de Saint-Daniel, Vildé-Guingalan). L’un cultive fleurs, fruits et légumes, l’autre cuisine sur place, pour les visiteurs de l’exploitation. Une nouvelle manière de concevoir le restaurant, permettant la juste rémunération du maraîcher, profession qui tente difficilement de garder la tête hors de l’eau.
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