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Flore Berqué, chargée de projet à Ethic Ocean : « De nombreuses espèces non menacées méritent de trouver leur place dans les assiettes »
Soucieuse de s’adresser au grand public, l’association Ethic Ocean, qui œuvre à la préservation des ressources de la mer, a lancé une application destinée à aider les consommateurs à manger du poisson plus durablement. Une nouvelle mission parmi un éventail d’actions, qui comprend l’accompagnement des restaurateurs dans la découverte d’espèces non menacées. Flore Berqué, chargée de projet, nous livre les coulisses de cette nouveauté.
