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Nicolas Petit, chef du yacht privé Latitude : « Sortir de cette course aux étoiles est un poids en moins sur nos épaules »
Nicolas Petit, aux fourneaux du Latitude, yacht privé louable à la semaine voguant essentiellement en Méditerranée, revient sur son quotidien de chef œuvrant seul dans un restaurant gastronomique flottant. Entre difficultés et avantages, le membre de l’association des disciples d'Escoffier livre les coulisses de son métier avec passion.
