Eric Frechon ne devrait pas manquer d’activité dans les prochains mois. Selon nos informations, le chef triplement étoilé du Bristol débarquerait à Monaco pour signer la carte de la brasserie Quai des Artistes à Monaco à partir de juillet prochain. Cette maison, fondée en 1999, revendique « tradition, authenticité, qualité » et s’inspire des grandes brasseries parisiennes de la Belle Époque.

Il pourrait également ouvrir le concept La Ferme Saint-Amour, déjà présent à Megève et à Courchevel, sur l’île de Saint-Barthélemy. Ouverture programmée l’année prochaine. Eric Frechon est déjà présent sur l’île avec le concept La Petite Plage. Les deux concepts sont la propriété du groupe Annie Famose. Enfin, le restaurant L’Italien, à Saint-Tropez, pour lequel il signe la carte, pourrait prochainement changer de nom et devenir le Djina.


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