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Ignazio Messina, chef des Amis des Messina (Paris) : « La cuisine sicilienne est sûrement l’une des plus variées de toute l’Italie »
En complément de notre article « Sicile : j’ai fait le marathon des spaghetti alle vongole », Ignazio Messina, chef sicilien pure souche à la tête des restaurants « Les Amis des Messina » à Paris et auteur d’un ouvrage de recettes, nous livre sa vision sur la gastronomie de cette île méditerranéenne.
