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Mélanie Serre, pour le restaurant Elsa (Monaco) « Notre unique cap, c’est le plaisir dans l’assiette »
Mélanie Serre, cheffe au Louis Vins (Paris 5e), va rejoindre les cuisines du restaurant Elsa des établissements Monte Carlo Beach à Monaco. L’ancienne de l’Atelier Joël Robuchon nous livre les coulisses de cette nouvelle collaboration, dont les préparatifs se terminent pour une ouverture au 11 mai prochain.
