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Lauréats des TheFork Awards 2021 : que mange-t-on à Arbore & Sens de Clément Dumont (Loches) ?
Le 22 novembre 2021, au Palais de la Bourse à Marseille, le palmarès 2021 des TheFork Awards, événement 100% digital qui a la particularité d’avoir pour jury le grand public, a été dévoilé en direct. Sept restaurants, mentorés par des chefs de renom, ont remporté cette seconde édition. Afin d’en savoir plus sur ces établissements, Atabula est parti à leur rencontre. Entretien avec Clément Dumont, chef du restaurant Arbore & Sens (Loches), gagnant du grand prix du public | Article réservé aux abonnés
