Julie Mathieu et Muriel Tallandier, créatrices du magazine Fou de Pâtisserie, lancent pour la première fois les Trophées éponymes le 29 novembre 2021 au théâtre de la Madeleine à Paris. 12 trophées pour 12 catégories récompenseront les meilleures créations de l'année, de la viennoiserie en passant par la création boulangère, la bûche, ou encore la madeleine du jury et le prix du public. Julie Mathieu, rédactrice en chef chez Fou de Pâtisserie, revient sur la genèse de cet événement | Article réservé aux abonnés
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