Directeur d’Omnivore depuis 2019, le successeur de Luc Dubanchet, Romain Raimbault, entend continuer le combat pour valoriser une cuisine riche de sens. Engagements, valeurs, Food Book, programmation et projets : un grand entretien qui balaie toute l’identité d’Omnivore en 2021 | Article réservé aux abonnés
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