Les Cuisines Africaines, temps fort culinaire de la Saison Africa2020, conçue par la Mission Française du Patrimoine et des Cultures Alimentaires et les grandes Tables, se tiendra du 19 mai au 11 juillet prochain. Cet évènement itinérant qui souhaite déconstruire les clichés autour des cuisines d’Afrique et témoigner des engagements culturels, politiques et écologiques portés par des parcours singuliers sillonnera la France de Tours à Dijon en passant par Calais, Clermont-Ferrand et Marseille. Au programme, une expérience globale qui associe repas, découvertes, rendez-vous artistiques, démonstrations et débats animés par le journaliste Soro Solo ou encore moments festifs et ateliers dans les écoles.
CALENDRIER
- TOURS – 19 > 22 MAI
Cheffe invitée : Olivia De Souza – Togo
Chefs associés : Florent Martin, Sébastien Brun
> Dîner à 4 mains au restaurant Le Martin Bleu, Déjeuner à la cantine du Collège de Bléré et dans toutes les écoles primaires, cours de cuisine avec Tours à Table, lecture à la Bibliothèque Gourmande et Plateau débat-démonstration à la Villa Rabelais-IEHCA. - DIJON – 27 > 30 MAI
Cheffe invitée : Prisca Gilbert – Côte D’Ivoire
Chefs associés : Dominique Dansard, Louis-Philippe Vigilant
> Un programme “hors les murs” de la Cité Internationale de la Gastromie et du Vin de Dijon : Dîner à 4 mains au restaurant gastronomique Loiseau des Ducs, Déjeuner dans toutes les cantines scolaires, lancement du Brunch des Halles. - CALAIS – 4 > 13 JUIN
Chefs invités : Chef Binta – Ghana & Merlin Ella – Gabon
Chefs associés : Alain Moitel, Nina Arielle Akakpo
> Un programme associé à « Dunes de Miel », manifestation culturelle du Channel, scène nationale de Calais : Semaine à la carte et Dîner à 6 mains aux grandes Tables du Channel, Déjeuners à la ferme sur la côte d’Opale, Masterclass avec élèves du Lycée hôtelier du Touquet, rencontres dans des écoles primaires et Plateau débat-démonstration au Channel. - CLERMONT-FERRAND – 14 > 20 JUIN
Chef invité : Christian Yumbi – République Démocratique Du Congo
Chefs associés : Frédéric Coursol, Frédéric Pinto> À la Comédie – Scène Nationale de Clermont-Ferrand dans son tout nouveau lieu, l’ancienne gare routière réhabilitée : Semaine à la carte et Repas signatures aux grandes Tables du Channel, vente à emporter depuis la Carriole de rue, grand Marché thématique et Plateau débat-démonstration. - MARSEILLE – 4 JUIN > 11 JUILLET
Chefs invités : Rabah Ourrad – Algérie & Lalaina Ravelomanana – Madagascar
Artiste invité : Emeka Ogboh – Berlin_Lagos
Chefs associés : Nadjatie Bacar (Marseille_Comores), Hugues Mbenda (Marseille_Congo), Siradji Rachadi (Marseille_Comores), Gagny Sissoko (Marseille_Mali), Georgiana Viou (Marseille_Benin)
> À la Friche la Belle de Mai, QG de la Saison Africa2020, au cœur de l’événement Here Comes Africa – cinq semaines qui offrent une diversité de points de vue de la création artistique africaine : »Stirring The Pot » conçu par l’artiste Emeka Ogboh invité par Fraeme et Les grandes Tables : Exposition, performance culinaire sur le toit-terrasse, grand Marché thématique et Plateau débat-démonstration… + Les Rencontres à l’échelle (arts de la scène) + Week-end 60e anniversaire de l’indépendance de Madagascar organisé par le festival Africa-Fête et aussi des ateliers, une proposition culinaire permanente…> Sur la Digue du large : Ouverture des “Dîners Insolites » de la saison MPG de Provence Tourisme.
Tous les chefs et intervenants : Nina Arielle Akakpo, cheffe – Chef Anto, cheffe – Nadjatie Bacar, cheffe – Alexandre Bella Ola, chef – Chef Binta, cheffe – Ophelie Boudimbou, auteure – Sébastien Brun, chef – Monique Chastanet, historienne – Chantal Crenn, maître de conférence en anthropologie sociale – Frédéric Coursol, chef – Dominique Dansard, chef – Merlin Ella, chef – Prisca Gilbert, cheffe – Glory Kabe, cheffe – Clarence Kopogo, cheffe – Florent Martin, chef – Marianne Mbaye, auteur – Hugues Mbenda, chef – Axel Mbetcha, co-fondateur de Chefs in Africa – Alain Moitel, chef – Claire Mouquet-Rivier, chercheuse en biologie de l’alimentation – Jules Niang, chef – Emeka Ogboh, artiste – Rabah Ourrad, chef – Pierre Psaltis, journaliste – Siradji Rachadi, chef – Lalaina Ravelomanana, chef – Olivier Roellinger, chef – Eric Roux, journaliste – Gagny Sissoko, chef – Soro Solo, journaliste, Olivia De Souza, cheffe – Louis-Philippe Vigilant, chef – Georgiana Viou, cheffe – Christian Yumbi, chef…
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Photographie | Les Cuisines Africaines
