Le chef pâtissier Julien Alvarez s’apprête à quitter le célèbre palace parisien Le Bristol (Paris, 8e arr.) pour rejoindre Ladurée. Malgré une perte de plus de la moitié de son chiffre d’affaires, le groupe Holder ne compte pas se laisser abattre en débauchant l’une des étoiles montantes de la pâtisserie française | Article réservé aux abonnés Atabula+
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