Chef pâtissier de l’Hôtel Burgundy (Paris, 1er arr.) depuis mars 2017, Pascal Hainigue rejoindra prochainement Le Bristol (Paris, 8e arr.) pour succéder à Julien Alvarez. Avec ce nouveau poste, le jeune Alsacien - trente ans seulement au compteur - fait définitivement son entrée dans la cour des (très) grands | Article réservé aux abonnés
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