Pascal BarbotLes grandes dates 2000 : Pascal Barbot et Christophe Rohat ouvrent l’Astrance au 4 rue Beethoven (Paris, 16e arr.) après avoir fait leurs armes à l’Arpège. 2007 : L’Astrance décroche trois étoiles au Guide Michelin2019 : L’Astrance perd sa troisième étoile2020 : le restaurant se délocalisera prochainement, quittant sa salle intimiste du 16e arrondissement. Direction […]
La lecture de cet article est réservée aux abonnés Atabula+. Identifiez-vous si vous êtes déjà abonné(e) ou souscrivez à l’un de nos abonnements : Abonnement annuel Atabula+, Abonnement mensuel Atabula+ ou Abonnement annuel étudiant.