Auréolés de trois étoiles puis déchus en 2019, Pascal Barbot et son éternel associé Christophe Rohat s’apprêtent à changer de formule avec le rachat du Jamin. Des microscopiques cuisines où il créèrent leur propre histoire, ils passeront en 2020 au mythique fourneau où Joël Robuchon obtint trois étoiles en trois ans. Retour sur ce lieu […]
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