Champion du monde de pâtisserie et ex-chef pâtissier du Peninsula et de Café Pouchkine à Paris, Julien Alvarez est le nouveau visage sucré du Bristol depuis le début de l’année aux côtés du Meilleur Ouvrier de France et chef de cuisine historique du palace, Eric Frechon. Qualifié de technicien hors-pair par Christophe Michalak, l’intéressé n’avait […]
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