Le chef Patrice Gelbart en scène dans les cuisines du Théâtre de Gennevilliers

Jadis étoilé dans le Tarn, Patrice Gelbart avait rendu son tablier de grande gastronomie en montant à Paris au Youpi et Voilà, puis aux Caves de Prague où il séduisait jusqu’ici la critique avec des assiettes ménagères. Depuis quelques jours, on peut retrouver le vice-président des cuisiniers Slow Food au Théâtre de Gennevilliers (Hauts-de-Seine) où il tient avec son associé historique le restaurant Youpi, ouvert de midi à 18h. Comptez 13,50 euros la formule. À noter que le toit du théâtre se transforme quant à lui en potager en permaculture.

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Auteurs → Rédaction Atabula / © DR