Suite au départ de Nicolas Serreau, vice-champion de France du dessert 2017, un nouveau chef pâtissier fait son apparition au sein de l’emblématique restaurant La Mère Brazier à Lyon, deux étoiles au guide Michelin : Rodolphe Tronc. A 34 ans, ce dernier affiche une solide formation (Guy Savoy à Paris, Jaques Chibois à Grasse, The […]
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