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Pirouette (Paris) : moins pointu mais pas sans atouts
C’était depuis 2012 l’une des adresses capitales de la bistronomie parisienne. Et puis Tomy Gousset, héros du semi-gastro, s’est envolé l’année dernière pour se mettre à son compte aux côtés de son fidèle adjoint, Jérôme Favan (un cuisinier à suivre). Quand l’enfant prodige quitte le navire, on attend fébrilement la suite, parfois pour le meilleur, […]
