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Le Baudelaire (Paris) : jeunes loups très prometteurs à la barre
La gastronomie des palaces et grands hôtels parisiens obéit elle aussi à une hiérarchie. Il y a les adresses gravées dans le marbre de la capitale (Le George V, le Bristol, le Plaza Athénée, le Meurice, le Ritz, le Crillon), les ambitieux nouveaux venus (Le Shangri-La, le Mandarin Oriental, le Peninsula)… et les autres. Le […]
