Afin d’être en phase avec son temps, le Bocuse d’Or, à l’occasion de ses 30 ans, a décidé de mettre en lumière le végétal. Les candidats de la finale 2017 devront pour le thème assiette réaliser une création 100% végétale, composée exclusivement de fruits, légumes, céréales, graines ou légumineuses, en partenariat avec METRO. Retour sur […]
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