C’est Jimmy Mornet qui sera désormais chargé de la carte sucrée du Park Hyatt Paris-Vendôme. Le jeune chef, bercé par la gastronomie depuis l’enfance, a fait son apprentissage au sein de l’adresse familiale réputée de Saint-Gilles-Croix-de-Vie (d’où il est originaire) : la Pâtisserie Renaud. Cette première expérience dans le monde de la pâtisserie lui donne alors ce goût […]
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