Atabula – Votre départ était-il prévu de longue date ? Christophe Michalak – Je suis rentré au Plaza Athénée le 22 juillet 2000. Pendant 10 ans, j’étais chef pâtissier puis à partir de 2010, nous avons signé un contrat de conseil de cinq ans, sur le même modèle qu’Alain Ducasse. Depuis 6 mois, nous étions en […]
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