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par Fabrice Gil / L’alimentation, la nutrition, les comportements alimentaires des français sont devenus aujourd’hui un sujet permanent d’intérêt et de préoccupation. Si la transmission de la cuisine populaire est souvent présentée comme en panne, sa pratique quotidienne reste une réalité permettant à chacun de se nourrir. Pour son premier colloque, l’OCPOP (Observatoire des Cuisines […]
