Fin juin, le média Mint rapportait la découverte de l’une de ses correspondantes à Los Angeles (États-Unis) : des pizzas au kimchi imaginées par un établissement végétarien de Koreatown. Alors que la tendance de la K-Food ne cesse de croître, ce mets traditionnel coréen qui se compose de piments...

Fin juin, le média Mint rapportait la découverte de l’une de ses correspondantes à Los Angeles (États-Unis) : des pizzas au kimchi imaginées par un établissement végétarien de Koreatown. Alors que la tendance de la K-Food ne cesse de croître, ce mets traditionnel coréen qui se compose de piments et de légumes lactofermentés va-t-il s’imposer sur nos pizzas ? Décryptage.